濃厚味噌ラーメン790円

12/28
先日は麺友さんと「宮元」で麺活した後に、こちらに訪問しました〜（＾∇＾）

この日は14:36到着、先客7、後客多数
卓上は食べ放題の辛子モヤシ・一味・酢・魚粉・辣油

辛子モヤシ
餃子
おつまみ3点セット
をつまみにハイボール等を3時間近くガンガン飲んだ後の〆に表題をメンスクナメニンニクスコシデ〜と呪文を唱えてオーダーすると程なくして‪ご対麺です‬＾＾

それでは恒例ではありますが、かなり怪しいメモと不確かな記憶の元、手短にレポ上げさせて頂きま〜す♪( ´▽｀)

味噌スープに太麺、具はチャーシュー・メンマ・もやし・ニラ・玉ねぎ・白ネギの麺バーで〜す♬

まずはスープを一口
スープは動物系白湯ベースで炒め煮した野菜の旨味が合わさった白味噌主体の円やかで濃厚な味噌味。
炒め油は適度で粘度は高め、プルっとした少量の背脂はコクがあり、塩味はジャストで少し渋味のあるやや甘みの強いこってりした味わいで刻みニンニクがナイスアクセントになってウマ〜（＾∇＾）

スープの味見の後は麺を〜
三河屋製麺のやや平太微ウェーブ麺はやや固茹でで粉密度高めのムギュっとした歯触りのツルモチ食感、コシは強めでスープの絡みは良好、咀嚼すれば粉の味と風味良く美味しかったです✨
通常の麺量は160gとのことですが麺少なめは120g位だったと思います。

麺の次はトピを〜
バラチャーシューは4〜5ミリのが1枚で濃い味付け、赤身がホロっと柔らかくてマイう〜
細切りメンマはシナシャク食感で良い箸休め、炒め野菜のもやしとニラはシャキクタで玉ねぎは柔シャキっとして白ネギはシャキシャキして麺との食感のコントラスト良かったです。

イロエロと卓上を試しながら固形物を完食後にスープは少し残してフィニッシュ！麺友さんの年末回りにお誘い頂いて蒲田で連食しましたが、どちらも楽しくて美味しくて最&高でしたっ！また伺いますね〜♪

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)