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「焦がし醤油らーめん」@麺家 うえだの写真厨房にはしっかりと女性店主の姿が。
豪快な焦がし作業が見れるかと思いましたが、助手がやってました・・・
重ねられたどんぶりで提供。二郎以外で初めて見たかなw
香ばしい香りと、炙られたチャーシュー 新潟仕込みも乗ってますね
早速ズバズバ、もちもちの麺がウマー。
スープは見た目ほど味は濃くなくスルスルいけますね。
チャーシューがトロトロでGOOD!
キャベツ、おせんべいのサクサク感もよかったです。

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