昔なつかしのラーメン屋巡りです。

わたくし俗に言う「お婆ちゃんち」が佐野でして、幼少期はよくラーメン屋に連れてってもらいました。
その筆頭が「万里」でして、今回はもう少し足を伸ばしてみます。

こちら正確には岩舟町。
創業は１９７８年との事でもう充分に老舗です。

いや～、懐かしいですね。恐らく２７年ぶり位の訪問です笑

お弟子さんのお店「しんどう」さんで頂いたのと同じビジュアルのチャーシューメンと迷いましたが、陽気軒さんに続き肉祭りとなってしまうので、一番人気とされる表記をお願いしました。
https://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/43522618.html
スープ

出汁、素材感 90/100 鶏、豚ガラに香味野菜のオーソドックスなスタイルでしょうか？
動物系がしっかり頑張り、野菜と調味料の甘みが絶妙です。

かえし、旨味 95/100 旨味過多にならずしっかり味わえるスープです。
醤油もまろやか。
倅の塩ラーメンは更に甘みを感じるミネラルたっぷりな味わいでした。

塩分、温度 90/100 出来立て熱々です。適塩ですが喉の渇きは仕方の無いところ。

麺

食感、風味 91/100 佐野ラーメンと言えば 的な王道のピロピロ青竹手打ち麺です。
のど越しと太い部分の食感を楽しみます。

ゆで加減、好み 93/100 やや柔らかめなゆで加減ですが、これがこの麺のベストだと思います。

具材

肉 97/100 長さ１０センチ幅４センチ厚さ８ミリほどのかなりのサイズのバラの煮豚が３枚乗ります。一般的な店のチャーシューメンなみのボリュームでしっとり柔らか(*^^*)
臭みも皆無でまさにお手本のような煮豚です。

その他 88/100 半味玉、ねぎ、なるとにコリコリなメンマ。特筆、不満ともにありません。
おろしニンニクが卓上に無料で使えるのが嬉しいですね。

cp.量 100/100 全のせ的なこのメニュー。店内の半数以上がオーダーしていました。
豪快チャーシューに麺量もたっぷりで２００ｇ近くありそう。バーゲン価格です。

接客 93/100 非常にアットホームで笑顔と活気がある地元型な雰囲気です。ホームページで休みがすぐ確認できるのが遠征組にはありがたいですね。
　
満足、リピート 97/100 絶品チャーシューを筆頭に、まさに手本のような手打ち麺とガラスープ。
歴史と共に完成された一杯と言えるのではないでしょうか(*^^*)

そして何より、幼少期の想いでの味を今でも楽しめる事に感謝です。