H29.12.15 22:20
先客3名、後客2名
やっと来れました! 23時過ぎには閉まっちゃうので間に合って良かった。
口頭で表題を注文。久し振りなので基本のラーメンです。先払いで料金を渡すとｻｰﾋﾞｽ券を1枚くれます。この券2枚で玉子or海苔ﾏｼ、5枚で餃子、餃子ｾｯﾄ、発泡酒、10枚でラーメン1杯無料になります。ｽﾄｯｸがあったので2枚渡して味玉ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞにしました。

全部ﾌﾂｳで頼んだのですが5分ほどで着丼！良い具合に豚骨臭が香ります。
先ずはﾎｳﾚﾝ草、ｸﾀｯたのがﾀｯﾌﾟﾘ入り美味しいです。スープは結構ｼｯｶﾘ醤油が効き旨いです！ﾉﾘは薄手のものが4枚、スープにとろけるﾀｲﾌﾟですがこのスープに良く合います。ﾁｬｰｼｭｰは大判の低加熱系ﾛｰｽが1枚、肉の味が分かる味付けで噛みごたえもあります。
BPで味を引き締め麺を啜ります。丸山製麺の特注麺が旨いです！ﾃﾞﾌｫでも適度な歯ごたえｷｯﾁﾘです!

こちらは卓上ｸﾞｯｽﾞも豊富。ｵﾛｼﾆﾝﾆｸに豆板醤、酢にﾗｰ油、BPはもちろん、刻みﾀﾏﾈｷﾞ、ﾆﾝﾆｸｸﾗｯｼｬｰまであります。ｵﾛｼﾆﾝﾆｸを加え酢を少し垂らします。ﾊﾟﾝﾁが効いてきました。そこで刻みﾀﾏﾈｷﾞをﾊﾟﾗﾘと散らしてｻｯﾊﾟﾘ感を出します。中盤以降は生ﾆﾝﾆｸを2、3ｶｹ ｸﾗｯｼﾕしてｶﾞﾂﾝとﾌｨﾆｯｼｭに向かいます。
ﾌﾟﾊｰっうまかった～！スープが全盛期の介一家の味わいを彷彿とさせます‼

30年近く前、学生時代に埼玉から何度か通いました。当時は超行列店でした。
近藤家の主人も見かけました。当時としてはストロングなスープが印象に残っています。

15年ほど前、山手駅に越して来たとき商店街は寂れていて、行列が出来る店ではなくなっていました。
それでもドラゴンラーメンの開発や時代に合わせマイルドスープ化したり、学生にﾁｬｰｼｭｰの端切れやﾎｳﾚﾝ草ｻｰﾋﾞｽをする等、色々工夫されています。今は無いトンタン麺というﾓﾔｷｬﾍﾞがたっぷり乗ったタンメンとジロー系の中間的なメニューもありました。あっさりしていて僕も家内も好きでした。
今回は原点回帰を感じる古きよき家系ラーメンを味わうことが出来ました‼

これからも時代に合わせ変化されるでしょうが、家系の一潮流を担った名店であることは間違いありません！
また来ます!ごちそうさまでした❗