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90点
中濃煮干し[ラーメン/煮干し]
一藤（青森県青森市）macleod

「中濃煮干し」@一藤の写真煮干し特有の泡と動物系のスープが合わさった、津軽ではおなじみのスープ。程よい歯ごたえのメンマ、チャーシュー、ネギがトッピングされています。煮干しの風味と濃厚すぎないまさに中濃の旨みたっぷりのスープ。甘みの少ない、青森市スタイルの醤油ダレがこのスープによく合います。

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