12月下旬、夜に訪問。先客8名、来客多数。

煮干しの全てを引き出した、津軽ラーメンインスパイアに大満足した後、こちらへ。

すぐに着いちゃった．．

こちらでも、味噌ラーメンを提供中とか。

写真が沢山のブログはこちらから↓
https://ameblo.jp/ktr-12345678/entry-12338757028.html?frm_id=v.jpameblo&device_id=cbc0f5858b8c436f8c0861602942bc1e

みそラーメンと特濃みそラーメンの二種類。

券売機で限定Ｆ８００円と３０円券ボタンをポチリ。

セルフのお冷やを持ちつつ、カウンター席へ。

来客がドドッとあり、こちらも人気。

少しして、カウンター越しに到着。

それではスープから。

油のコクに赤味噌の適度な塩気と旨味、
少しピリッとしつつ、
動物系のコクと一緒にバランス良く伸びていきます。

北海道味噌的でわかりやすい旨味も。

辛味は万人受けしそうな、ピリ辛。

ベースが確りとしているのは流石です。

そして、いい意味でこちららしくない、
どこか懐かしい味わい。



次に麺を。

麺は多加水の平打ち太微縮れ麺。

表面積の大きさで十分にスープを拾い、
プリモチで歯切れも良し。

汁無しにも使われそうな太麺ですが、
スープとの相性はすこぶる良いです。

麺量は久し振りの連食なので、体感２００g程度w。



具は、チャーシュー、味玉、挽き肉、
白髪ネギ、マー油、青ネギ、白ゴマです。

バラチャーシューは煮豚タイプ。

ホロッと繊維質が崩れ、肉の旨味が染み出ます。

味玉は半ゼリー状で、良質な味付けと黄身のコク。

挽き肉からは、中華系香辛料が感じられる確りとした味付け。

肉類が二種類なのは嬉しいです。

ネギは白髪というより、細切り。

麺に絡めれば、ネギがよく感じられて美味しいです。

マー油のコクは良いアクセントに。

最後は底に沈んだ具材などをサルベージ。



時間を少し掛けて、完食。

どこか懐かしさもある、味噌を確りと感じられる一杯でした。

幅広く受け入れられそうです。

採点は連食の影響＋１。

ご馳走様でした。