週末昼の訪店。
ゲリラ限定があるとの事なので行ってみました。
11時半過ぎで待ち無しも客が入れ代わり立ち代わりと賑わっています。
券売機で限定800円の食券を購入､店主に塩で､と伝えます。
ちなみにこの間食べて美味しかった八王子担々麺も販売している様子。
暫し待ちます。

10分少々での登場。
3種類の叉焼にたっぷりの白髪葱､タイトル通りのおろし生姜が添えられています。
無化調の塩ダレにライトに仕上げたとんこつスープを合わせたそうで
八王子ラーメンの店でこういう限定ラーメンを販売するのは希少。
スープはさらりとしてあっさりとしたもの。
煮干も突出せず､溶け込んでいる感じ。
塩味も程ほど､でも物足りなさはありません。
バランスが良い飽きの来ないスープでスイスイレンゲが進みます。
軽く味付けされた白髪葱もスープと相性良く美味しい。
おろし生姜が溶け出してスープが締まる味変も好み。
麺は加水率低めで歯応えの良い中細タイプ。
程好い茹で加減。150g。大盛不可。
具はバラ､低温､煮豚3種類の叉焼､白髪葱､メンマ､刻み青葱､おろし生姜。

店内は店主とサポートの女性で切り盛り。穏やかな接客。
ご馳走様でした。