Item: ひたちなか大盛軒
Rating: 86
Author: ももも

86点

１２月１６日（土）２１時頃訪問。先客８人くらい。

この日はひたちなか市に用足しに。
用事が終わったのが、２０時４０分で、ほとんどのお店は２１時閉店。
調べたら、比較的近くで２２時前営業の大盛軒さんを発見。
すり鉢ジェットストリームアタック以来の久々の訪問です。
お店の向かい側の砂利の駐車場にボロ車を止めます。
一部Ｕ字講の蓋がきちんと閉まっていない箇所があるので、ご注意ください。

店内へ入ると左手の券売機で食券を購入します。
限定も出ており迷いましたが、寒い日でしたので、デフォラーメンを。
お好みは野菜、アブラでお願いしました。
そして待望のご対麺です。

まずは標高のチェックから。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12338522522-14096429404.html

大き目の丼で、安定感のある、いい山を形成してしますね。

では早速スープから。
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動物系は豚のタイプ。
豚骨の他にしっかりと肉も炊かれておる感じで、うまみが出ています。
微乳化な感じですが、カエシとのバランスもよく、蓮華も進みますね。
ニンニクコールを忘れてしまいましたが、そのままでもハイレベルですね。

続いて麺を。
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太麺は加水率やや低めの平打ち系の麺。
少しうねりもある感じで、良くスープを吸って美味しい麺ですね。
麺量は３００ｇ前後。

天地返しの様子。
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具材はチャーシュー、もやし、キャベツ、増したうずら。

チャーシューは豚のタイプ。
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ホロホロになるまで炊かれており、野菜の下に隠れていました。
天地返しを施したこともあってか、崩れてしまいました。
量的にはダブルに相当し、申し分のない量が入っていました。

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野菜は気持ちクタよりの茹で加減。
そのままでも十分美味しい感じの、いい茹で加減ですね。

そしてうずらは色白タイプが乗ってきました。
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お腹が空いていたこともあり、さくっと美味しく完食です。
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県央方面にも二郎系のお店が沢山ありますが、やはり大盛軒さん
こちらも代表するお店ですよね。
ホロホロの豚に、スープと麺の加減がまた好みですので、
終始満足に頂くことが出来ました。
限定も出ているようですし、ん～でも次回はラーメンの麺マシあたりを。

ごちそうさまでした。