Item: 幸楽苑 新座東店
Rating: 81
Author: バスの運転手

81点

12月18日(月)

本日は早番終了後、ちょっと遅めのランチです♪
幸楽苑さんは新座に2店ありますが今回は未訪問のコチラに来てみました。
ちなみに、こんなタイミングだと近くの「麺家うえだ」さんが空いていて丁度良いんですが生憎の定休日なんですよねーw

さて、コチラの前は仕事でも通るんですが初訪問なんです。
店内に入ると厨房に2名、ホールに2名と合計4名、皆さん女性の対応です。

ひとりなのでカウンターに座ると直ぐにお冷やが提供され、決まったらお呼びくださいとの事。
テーブルには呼び鈴が有りますが一番若くて可愛いお姉さんに熱視線(・∀・)ビーム！（笑）

気付いてくれて、表題をお願いすると厨房にオーダーが通り直ぐに調理が始まりますが「幸楽苑」さんも味噌野菜らーめんを推すようになっからなんでしょうか？
長崎ちゃんぽんの「リンガーハット」さんと同じようにドラム缶型の調理器具(フライパン？)に予めカットされた野菜類と調味料を入れてグリングリン回って調理していますね～♪

約5～6分程で着丼、頂きま～す♪

スープは赤味噌主体ですかね？
お店の案内には唐辛子と山椒を使っている事が書かれていますがピリッとした辛味は豆板醤も使っているような気もしますね？
辛さは大した事、無いですが炒めた野菜類と挽肉の旨味も合わさって、とっても美味しいスープに仕上がってますね～♪

麺は多加水熟成ちぢれ麺です。
ムチッとした食感の黄色い中太麺は以前の麺より厚みもあり更に美味しくなりましたね～♪ 麺量は150g位かと思われます！

具は上記で述べたドラム型の調理器具で炒めた野菜類でキャベツ、モヤシ、人参、タマネギ、ニラ、キクラゲに挽肉です。

野菜類はシャキシャキ食感でキャベツなんかは大きめのカットなのでハフハフしながら一生懸命食べてたら口の中の壁を一緒に噛んでしまってイタァーーーwwってな、ところですが自分好みの炒め具合で問題無し。

スライスタマネギは甘みを、キクラゲのプリっとした食感も良いですね♪
挽肉も思いの外、沢山入っていて、コレをライスに載せて食べても美味しいだろうなぁ・・・？なんてレンゲですくってスープを飲んでいたら、あっとゆう間に完飲完食です！

意外にも、とっても美味しくてチェーン店でも更に進化している感じですね！
それに、ドラム型の調理器具を使う事によってブレが無く、その空いた時間に麺茹でや餃子等、他の調理に集中出来るのも美味しさに繋がっているんじゃないでしょうか？

個人的にはコレで700円ポッキリか、大盛無料だったら更にプラス加点ありましたね♪

ご馳走さまでしたぁ～♪