11/17(金)
面白そうな限定提供の呟きがあったので..
東松山の『ラーメン一心』ｻﾝに訪問です。
何でも店主お気に入りの辛味噌を提供するうどん屋ｻﾝが閉店する際に教えて貰ったレシピを一心流にアレンジしたンだそうですよ。ね､楽しみでしょ？！w

Twitterで呟かれた通りラーメンの食券渡す際「味噌で♪」と呪文を唱えてカウンター席に座ります。トッピング用紙の ｢ヤサイ･普通､ニンニク･ちょいマシ､アブラ･ちょいマシ､ネギ･マシ｣ に⭕️をつけて店員ｻﾝに渡し､待つこと6分程で..ご対麺〜♪

スープは自家製マー油が浮いたトロみある豚骨ベースの濃厚ピリ辛味噌スープ。仄かにマー油が効いた濃厚味噌でトロっとしてますがショッパさ等は感じず､グビクビ飲めて後味スっキリな味噌ですが程良いピリ辛さが良いアクセントですよ。途中ちょいマシしたニンニクを混ぜるとパンチが加わり更に美味しい味噌スープです。

麺は自家製ウェービーな中太麺がズバリジャストの茹で加減。ツルモチシコな食感でスープとの絡み､相性の良い美味しい麺です。前回よりも厚みが増して以前の麺に近づいた気がしますね。茹で時短仕様としては十分合格だと思います。

具材は、豚､ヤサイ､ニンニク､ネギ､アブラ。
豚は大きめで分厚くフワトロな神..ｲﾔｲﾔ ｢仏豚｣！安定した美味しさですね。ヤサイはキャベツ1:9モヤシのヤワシャキタイプ。ニンニクは強烈ではないのでちょいマシで必須。ネギは味噌でも合いますね。マシマシにして欲しい。アブラはフレッシュなモノに味付けした自家製品で一心アブラは必須ですよ。

サクっと完食。
美味しかったです。

普通に美味しいJ系っぽくない味噌でしたね 笑
せっかく貰った美味しい味噌レシピなんで､チョイチョイ提供して下さい。

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪