移転オープン初日、13時45分訪問、外待ち9人。大山家さん、井の庄さん、三河屋製麺さん他からの祝花が店頭を飾っています。30分程して入店。券売機で背脂煮干ラーメンを購入しカウンターへ案内されました。麺量を並か中かを聞かれ、中を。厨房にいらっしゃる店主の丸めさんとご挨拶。オープン祝いや世間話などをして、硬めにしますかと聞かれお願いしますと。好みを知ってらっしゃるのは嬉しい次第。
カウンターには、前沢店時代と同じ無料の煮干南蛮が置いてある。これは煮干とタマネギを甘酢で和えた付き出し的なもので、甘みと旨みがあって美味しい。
程なくして着丼。表面が白い！ 笑。背脂4段階選択の一番下の普通でも脂が厚め。早速脂を掻き分けてその下のスープから。味も色も濃い醤油の煮干豚骨スープは丸めさん独特の旨味があってレンゲが進みます。田無ファミリーランド時代から感じることは背脂普通でも少し脂が強くなったこと。麺は燕三条系の極太ピロピロ麺で相変わらず噛みごたえがあって旨い。以前通りの自家製麺なのか三河屋製麺さんの特注麺かは不明。
具の豚バラロールチャーシュー2枚、キクラゲ、タマネギ、青ネギ、海苔、（メンマ？）も変わらずスープに合って美味しいです。流石に脂の多いスープを完飲出来ませんでした。
立地的には駅から遠く少し不利な気がしますが、無料で停められる駐車場が豊富なので大丈夫でしょう。
近いのでちょくちょく来ます。
開店祝いを込めて95点！笑
ご馳走様でした。