レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
【還流ラーメン】￥７８０岡山駅からすぐで、人気店である小豆島ラーメン ヒシオ 岡山駅前店のすぐ隣にあります。お店の名前からして、オーナーまたは店主が同一のような気がします。センスも似ていると思いました。旨味飛魚（あご）汁がウリのようですね。なんと焼かれた飛魚がまるごと一匹、寝転がっているではありませんか！いろいろ妄想しながら、実食してみたところ、そこまで出汁の旨味が感じられない。飛魚も香ばしさを放出しているだけで旨味という観点ではいまひとつです。塩は甘めの優しいテイストで美味しかったです。チャーシューがトロッと柔らかくて美味しかったです。麺量はまぁふつうといったところ。悪くはなかったんですが、名前負けしているというか…。もっと魚介出汁の旨味たっぷりを期待していたのでそこが残念でしたがサラリといただけて悪くはないです。出汁からの旨味抽出をもっとこだわってやれば成長の見込みはあると思いました。ご馳走様でした。
こんにちは～ 見た目のインパクトに驚きましたが、 出汁感が今一つだったようですね。 う～ん、味重視でお願いしたいものです。
銀あんどプーさん コメントありがとうございます。 そうなんですよ。あくまでスープの旨味に期待したいところですね。
ЯAGE®︎
mona2
ふなっしーの恋人
hirokin
まるまる(°…°)四隅踏破
YUI
95点
100点
96点
73点
91点
岡山駅からすぐで、人気店である小豆島ラーメン ヒシオ 岡山駅前店のすぐ隣にあります。お店の名前からして、オーナーまたは店主が同一のような気がします。センスも似ていると思いました。
旨味飛魚（あご）汁がウリのようですね。なんと焼かれた飛魚がまるごと一匹、寝転がっているではありませんか！
いろいろ妄想しながら、実食してみたところ、そこまで出汁の旨味が感じられない。飛魚も香ばしさを放出しているだけで旨味という観点ではいまひとつです。
塩は甘めの優しいテイストで美味しかったです。チャーシューがトロッと柔らかくて美味しかったです。麺量はまぁふつうといったところ。
悪くはなかったんですが、名前負けしているというか…。もっと魚介出汁の旨味たっぷりを期待していたのでそこが残念でしたがサラリといただけて悪くはないです。
出汁からの旨味抽出をもっとこだわってやれば成長の見込みはあると思いました。
ご馳走様でした。