虚無 Becky！
よっしーＲ
一日三食ラーメン
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コメント
こんにちは
なかなか珍しい食材使ってきますね
流石はという感じです
この濃厚な感じが凄く魅力的です！
キング | 2017年11月27日 16:36こんばんは
見た目からして濃厚そう！鶏とか豚の出汁も入っているのですかね？
レアチャーがまるで生肉のように美しいです‼️
魂どん | 2017年11月27日 17:25どもです。
吉川さんらしいと言えば、らしいね！
あん肝は、焼酎が欲しいね(笑)
あん肝大好き飲んべえのわたしですが、
この限定のボタンは押さない気がします(^^)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年11月27日 18:12とんでもないメニューですね。
価格もかなり珍しい数値ですね。
価格と感触は一致ですか？
これは、酒のつまみでしょうー。
日中食べるにはもったいない。
今度は夜行くべきです、 ＋焼酎で！
（車はおいていきませう）
村八分 | 2017年11月27日 18:55>>なんだよ！ガチャマン！ケツ毛ボッサリに変更だ❗❗
>>村八分さん
あの地域はバスとかでいくと帰りにタクシー拾えないんですよ❗
ガチャマンのMR-Sで迎えに来てもらいましょうか？
ぁぁダメだバッテリーの位置もわかんないので押しがけ必須かも❗
虚無 Becky！ | 2017年11月27日 19:59こんばんは
あん肝のスープ、というよりペースト。
これはラーメンというより和えそばみたい。
自分は小鉢で酒のツマミとして少しでいいかなぁ(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年11月27日 20:30こんばんわ〜
何とも独創的！(*ﾟ▽ﾟ*)
私個人的には、日本酒中毒として、あん肝は外せない味覚ですネ〜
一度食べてみたいなぁ。
危険タックル | 2017年11月27日 21:09こんにちは。
なんとなく横浜の丿貫さんを思い浮かべるようなスープでしょうか。
ちなみに鮟鱇は茨城が本場でっせ〜。
glucose | 2017年11月27日 22:01こんばんわー！
これはラーメンより汁なしやつけ麺の方がしっくりきそうな濃度ですね。
拝読させて頂きながら刻み玉葱欲しいなぁと私も思いました(笑)
具材も肉より淡白な魚の方が合う気がしますが果たして。
烏賊煮干し同様食べ手を選びそうですが、よしかわさんでこの値段の限定だとなんかプレミアム感を感じてしまいますｗ
塩対応 | 2017年11月28日 05:06おはようございます。
こりゃ凄い！
振り切ったかの様な一杯ですね。
塩さんが仰るように、まぜかつけの方が、
バランスが良さげに思います。
おゆ | 2017年11月28日 08:08>>塩対応さん
>>おゆさん
表題は濃厚そばになっていますが、
すでに汁なしやまぜそばのたぐいでクリームパスタでしたｗ
この値段はプレミアムでしたね。
虚無 Becky！ | 2017年11月28日 09:18近くていいなあ…(￣^￣゜)
行く時間帯に限定残ってたためしが無いや
ふじみ野1stさん | 2017年11月28日 10:59>>よしかわ早う❗
虚無 Becky！ | 2017年11月28日 11:04こんにちわ～
相変わらず毎回凄い限定が提供されてますね～！
ちょっとご無沙汰しちゃっているんで近く当日の限定を楽しみたいです！
バスの運転手 | 2017年11月28日 12:54こんばんは！
モウカザメを使ったラーメンは、業界初じゃないですかねw
かなりグロテスクなビジュアルですが、食べてみたかったですヽ(^0^)ノ
麺’s | 2017年11月28日 20:15こんばんは！
コレは結局食べれなかったんです〜＿|￣|○
見たら余計食べたくなって来ましたよ〜‼️♫
いっちゃんパパ （引退視野） | 2017年11月28日 22:36>>旨かったですよ〜〜❗
虚無 Becky！ | 2017年11月28日 22:43
ということで、最近、過激な麺職人のよしかわさんで、
「あん肝とモウカザメの濃厚そば」をいただきに訪問です。
"あん肝は知ってますがモウカザメってな〜に？
ググってみるとネズミザメというグロテスクなサメ。
調べなければよかったと後悔しつつも調べると、
癖もなくコラーゲンたっぷりな淡白な白身のようです。”
平日の11時半過ぎ店内は6割ほどの入客です。
"あん肝が好きな人以外は絶対食べないでください❗️"との注意書き
限定をポチッと押してカウンターに座れば約7分で着丼です。
見た目は黄色いデロデロなペーストに覆われていますが、
あまり臭いもなくイタリアンのクリームパスタ風です。
ペーストをレンゲですくって食べてみると、
ドロドロなスープであん肝のコラーゲン一色のようです。
どこにモウカザメが入ってるのかはわかりませんが、
あん肝のペーストに混ざっているのでしょう！
濃厚な"ど太いあん肝ペースト"を食べているようで、
具材に入っている細めのメンマやレアチャーシュー、刻み海苔などは、
あん肝の強い味に押されて食感だけが口の中に残ります。
麺はあん肝ペーストにまざり、麺を味わうよりもまぜそばの感覚に近いです。
たぶん細麺でボクパツないつものだと思うのですが味を彷徨っていました。
例えると飲屋で出される、カニ味噌とあん肝をまぜて若干スープ割りしたような感じというと近いかもです。
中盤から後半にかけて、口の中があん肝のまったり感に支配され、
どこか箸休めがほしくてスープなどを探しますが、卓上のレモンエキスをかけても味が違うし、
Wペッパーをふりかけてももちろん違います。
具材は玉葱とかがあるといいのかもです。
最後に、このペーストが器に残りましたが、
突き合わせで煮干しラーメンのスープとかで割ると個人的には好きになりそうです。
あん肝は好きですけどこれほどの量を食べたことがないので
この濃厚さというか息もできないまったり感に後半苦しみました。
まぁ一度は食べてみてほしい濃厚そばです。
創造性豊かなよしかわさんに感謝です。
ごちそうさまでした。