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79点
中華そば[ラーメン/醤油]
白河手打中華そば 一番いちばん（東京都町田市）ぴーえむ

「中華そば」@白河手打中華そば 一番いちばんの写真2017年11月23日

鶏などの動物系スープは清湯であっさりしています。あっさりしていますが旨味はしっかり出ていてうまいです。鶏油の風味もしっかり感じられあと引かない味になっています。麺は青竹で打っているという手打ち麺で平打ち太麺です。コシのあるしっかりした麺でとてもうまいです。チャーシューは鶏と豚の二種類があり豚はややしょっぱめでパサついているのが残念です。鶏は軽く炙られているもので香ばしい風味が出ていてうまいです。メンマは細めのものでまあまあです。

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