今回は此方の新店へ訪問して来ました。　
札幌ラーメンを提供していたお店が閉店した後、空き家になっていた店舗を解体して新たに立て替えたお店です。　
周辺に生い茂っていた雑木林も排除して大型車も含む46台分の広い駐車場を確保しています。
その駐車場に正午前に到着して入店。
店内はテーブル席が沢山並んだ広いお店ですが、私は一人のためカウンター席へ。　
そして、店員さんに説明を受けたメニューの中から首題を選び、口頭で注文しました。　
厨房に目を向けると男女5名の店員さんが立ち働いており、ホールは女性8名が担当してます。　

注文したランチは程なくすると出来上がり、唐揚げ・餃子・肉そばの順に到着。　
その際、店員さんから『オレンジ色のものは柚子胡椒で混ぜ合わせてお食べ下さい。』との説明が有りました。　
早速、薄っすらと背脂が乗ったスープをレンゲで掬い飲んでみると意外とあっさりとした口当たりです。
出汁は、鶏・豚・鰹節・香味野菜など使用し、カエシの熟成醤油を加えて作ったとの事。　
そこに、柚子胡椒・大根おろしを添えて完成させたスープの様です。　
麺はストレートの中太で並硬の茹で加減。　
食感も程好く、スープの絡みも好い麺です。　　
具材は、豚コマ肉・玉ネギ・青ネギで、豚肉は程よい歯応えが有り、美味しく頂く事が出来ました。　
ご馳走様。