12:15頃訪問。店内待ち1名に接続し、すぐに着席する事が出来た。店内は小ぢんまりとしており、L字型カウンターのみが設けられている。殺風景な内装だが不潔感は無く、居心地は悪くない。男性3名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。着席後、すぐに配膳されて驚いた。この時間は見込みで作っているのだろう。

麺は、軽いうねりを有する太麺。黄色味を帯びており、角ばった断面を有する。
食べてみると、しっかりと茹で上げられているが、適度なコシと歯応えが残されている。ツルツル＆モチモチ食感が強く打ち出されており、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。つけ汁との相性も申し分無し。
量は、大盛だと茹で上げ480gとの事で多め。自分には十分な満腹度。なお、特盛（640g）も同価格の設定。

つけ汁は下膨れの器にタップリと入っている。程々の濁りを有する塩清湯で、粘度は感じられない。
麺をつけて食べてみると、昆布等の出汁がしっかりと効いており、「和」のニュアンスが強く打ち出されている。動物系出汁に強い主張は無いが、程好いコッテリ感によりコク、味の厚みが十分に確保されており、不満は覚えない。
一方、塩ダレは力強く立っている。過剰なまでのトガりは感じさせないが、最後まで飽きの来ないキレとヒキを生み出している。甘みは抑えられており、程好く付与された酸味が飲み口を心地良いものにしてくれている。
全体として、「和」の味わいを打ち出しながらも、隙間感の無い力強い味わいに仕上げられている。中々独特な方向性だが、これはこれで十分に成立しており面白いと思う。
最後、店員さんに割りスープを出して貰ったが、これはあまり旨いものとは思えなかった。

具は、中々の充実ぶりだ。
つけ汁側に入れられているチャーシューは、十分以上のサイズ、厚みを有する巻き豚バラ肉が2枚。キッチリと柔らかく煮込まれており、ジューシーな肉質。クセの無い味付けが施されており非常に美味。
味玉は、固茹でで控えめな味付け。ちょっと残念な出来。
メンマは少なめだが、サクサク食感が心地良く、嫌味の無い薄めの味付け。非常に良い箸休め。
適量の水菜と、つけ汁の底に沈む微量の刻み玉葱は、風味と食感の両面で良い役割を果たしている。
さらに、麺側には海苔が2枚乗っている。

上質感は今一つだが力強い味わいに仕上げられており、自分には十分に楽しめた。並～特盛が同額という事を考えると、大食の人に重宝されそうな一店。ただ、個人的には、具をよりシンプルにして値段を抑えてくれた方が有難いところだ。