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つけ蕎麦＋チャーシュー増し昔から気になっていたお店へ、初訪問です。カウンターに座り、暫くして着丼。つけ汁は濃厚な色をしてます。レアチャーシューが美味しそうです。つけ汁を一口。豚骨と魚介の旨味が強く主張し、複雑に味わい深く広がります。魚粉のザラザラも感じます。塩分はやや高め。麺は全粒粉入りの太麺。しっかり〆られており、コシのあるツルツル食感。麺量は並みで240g。具は、つけ汁の中にバラチャーシュー、メンマ、ねぎ、板のり。麺の上にバラとレアチャーシュー。バラチャーシューは、炙られたもので香ばしい。レアチャーシューは、塩コショウがかけられていて、つけ汁に浸けずそのままいただく。ややネチッとした食感から肉の旨味がくる。麺、具材を食べ終わり、スープ割をお願い。刻まれたチャーシューなどが入りリターン。柚子も入り爽やかで飲みやすい。飲み干して完食。旨味が詰まったつけ汁。全粒粉入りの香りのいい太麺。美味しくいただきました。
Mさん，どうもです。 このつけ麺は美味しいですよね。 とみ田さんリスペクトと呼んでいいと思うのですが，一時期のとみ田さんに似ていると思います。
チャーシュー増しは、肉を堪能できそうですね☆
M
千年
サラリーマン。
GJ
つけ麺おじさん
88点
83点
84点
93点
85点
昔から気になっていたお店へ、初訪問です。
カウンターに座り、暫くして着丼。
つけ汁は濃厚な色をしてます。レアチャーシューが美味しそうです。
つけ汁を一口。
豚骨と魚介の旨味が強く主張し、複雑に味わい深く広がります。
魚粉のザラザラも感じます。
塩分はやや高め。
麺は全粒粉入りの太麺。しっかり〆られており、コシのあるツルツル食感。
麺量は並みで240g。
具は、つけ汁の中にバラチャーシュー、メンマ、ねぎ、板のり。麺の上にバラとレアチャーシュー。
バラチャーシューは、炙られたもので香ばしい。
レアチャーシューは、塩コショウがかけられていて、つけ汁に浸けずそのままいただく。ややネチッとした食感から肉の旨味がくる。
麺、具材を食べ終わり、スープ割をお願い。
刻まれたチャーシューなどが入りリターン。
柚子も入り爽やかで飲みやすい。
飲み干して完食。
旨味が詰まったつけ汁。全粒粉入りの香りのいい太麺。
美味しくいただきました。