11月19日訪問。
この日はとある勉強のため小岩まで行き、お昼過ぎに終わったので駅前でもちろん腹ごしらえしていくことに。小岩といったら、ですが日曜日に北口の言わずと知れたお店に行って並ぶ余裕は無かったので比較的空いていそうな南口のこちらに初訪問。13：30にお店に到着し店内は8割ほどの入りでした。ただその後ちょっといろいろあってカウンターに着席したのは5分ほど経ってから。デフォの煮干しラーメンにしようかと思っていたのですが券売機の限定が気になったので週替わりの純煮干しそば（750円）の方を注文。

15分ほどで到着。「器が熱いので気を付けてください」というアナウンス通り手で持てないくらい熱してありますね。
まずスープをいただいてみましたが、お～ったしかに煮干しの風味がしっかりしています。醤油の味はやや控えめで濃度的には淡麗煮干と濃厚煮干の中間くらいかな？。煮干はそれなりに主張が強いですがエグ味や苦みはほとんど無く、それでいて通常の煮干とは一味違う円みと旨みがあります（後でHP等でチェックしたらカマスを使用していたとか）。カマスというと家からほど近い「天然魳煮干だしらーめん創房 魁花」以来だと思いますがこれもまた美味しいですね。
麺は細ストレートでポキポキまではいきませんがやや硬めの食感。煮干の定番ですがこれは文句無しですね。
具はチャーシューに穂先メンマ、海苔とタマネギ。チャーシューは鶏のムネかな？低温調理かどうかまでは分かりませんでしたがとてもしっとりしていて軟らかです。他のお店のと違いちょっと変わった風味に思えたのですがブログによると赤ワインを使っていたとか（？）。2枚入っているのもありがたいですね。穂先メンマは久しぶりに出会った感じでしたが他のお店よりも少し細めのタイプ。しかし食感は変わらずほんの少しの歯応えにすぐ噛み切れる軟らかさ。海苔とタマネギの愛称は言うまでもないですね。
スープは全部飲めるくらいでしたが終盤ちょっと飽きがきたこともあり8割ほどいただいたところでご馳走様です。

味は美味しかったですしそんなに割高感も無かったのでもちろん味のみだと80点を軽く超えますね。ただ、ちょっと気になったのが店員さんの対応です。愛想が悪いとか横柄とまではいかないのですがちょっと一方的というかお客の方をあまり見ていない気がしたんですよね。後客に2人組が来た時に、テーブル席がちょうど空いたので券売機の前で待っていたところ「外でお待ちください！」と2回も言ったんですよ。仕方なく2人組は外に出たのですがものの5秒足らずで「奥の席どうぞ！」って。いやいやわざわざ外に出させた意味ある？って。さらに自分の時もちょっとしたことがあったのですが店員さん誰も反応しなかったんですよね。配膳の時とか退店するときに何か一言あっても良かったんじゃないの？って思うことが。まぁ日曜日の昼過ぎで疲れていたこともあるかとは思いますが、10点ほどマイナスしてこの評価にします。