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仕事ついでに初訪問、覆面じゃないのねいまは。舌平目のラーメンに青唐辛子を。ネギにメンマ、海苔、チャーシュー2枚、濃い色の醤油スープに少し縮れた細麺。スープをひと口すすると、鶏ガラに、よく味わう煮干しや鰹などの青魚の出汁とは違った魚の旨味が広がる。舌平目の出汁を味わったことがないので比べようもないけど、エグミや臭みなく、ほんのり甘いですね。トッピング含めシンプルながら味わい深かったです。
べーすめん
ratomen
久我衣
とりき
white-skywave
BUBU
ネギにメンマ、海苔、チャーシュー2枚、濃い色の醤油スープに少し縮れた細麺。スープをひと口すすると、鶏ガラに、よく味わう煮干しや鰹などの青魚の出汁とは違った魚の旨味が広がる。舌平目の出汁を味わったことがないので比べようもないけど、エグミや臭みなく、ほんのり甘いですね。トッピング含めシンプルながら味わい深かったです。