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専門店ならではの質9月末だったか10月上旬の月曜日14時前、先客5。らーめん780円の食券を購入。因みに、月曜日は◯汁レジェンド、と。私、それが何を意味するのか知りません。過去の評判良かった奴ってこと？着席し、待つこと5分程で出てきました。スープは煮干しが前面に。苦味や生臭さは無く、それでいてどこか野性味。また、乳化とか餡とは違いますが少しトロンとしていて動物感がありながらアブラっぽさはなし。チャーシューはロースか。大振りな1枚、シットリ系。海苔大きい。麺は細いストレート。角の立った感じの舌触り、歯ごたえも硬め。醤油とか煮干しがもっと濃いほうが分かりやすいとは思うが、この店が狙ってるのはそこじゃない。卓上の能書き（？）が、健康志向を謳う。本庄では数少ない専門店。それならではの質・個性を感じた。
は
カレーラーン
NEKO
ノリダー
Haruking
9月末だったか10月上旬の月曜日14時前、先客5。らーめん780円の食券を購入。因みに、月曜日は◯汁レジェンド、と。私、それが何を意味するのか知りません。過去の評判良かった奴ってこと？
着席し、待つこと5分程で出てきました。
スープは煮干しが前面に。苦味や生臭さは無く、それでいてどこか野性味。また、乳化とか餡とは違いますが少しトロンとしていて動物感がありながらアブラっぽさはなし。
チャーシューはロースか。大振りな1枚、シットリ系。
海苔大きい。
麺は細いストレート。角の立った感じの舌触り、歯ごたえも硬め。
醤油とか煮干しがもっと濃いほうが分かりやすいとは思うが、この店が狙ってるのはそこじゃない。卓上の能書き（？）が、健康志向を謳う。
本庄では数少ない専門店。それならではの質・個性を感じた。