804麺 ★★★★★
「麺昇 神の手」
高円寺にある、奇を衒ったメニューがウリのラーメン店。
麺類を中心に鉄板焼き・カレー・酒類も提供している。

オープンは2017年5月3日。
ご主人の後藤さんは白金とハワイの鉄板焼き・和食料理店にて厨房に立っていた経験をお持ち。


【オムラーメン(900円)】
スープ ★★★★☆
トマト味。

スープ状だが、粘度は高い。
甘酸っぱく濃厚。
「これがラーメンジャンルなのか！？」と不思議な感覚に陥る。


麺 ★★★★☆
平打ちの細麺。

並みの茹で加減。
スープとの相性も良い。
これがお箸でなく、フォークだったら本当にパスタ。


具材 ★★★★★
オムレツ・ローストビーフ・パン・パセリ・レタス・えのき茸。

オムレツの皮を破ると、中身がフワッと溢れ出る。
サイズもナカナカで満腹中枢が刺激される。
お肉は2枚、厚柔らか。
薄切りのフランスパンが2枚別皿にて提供。
スープに浸してもそのままでもイケる。
野菜類もスープに合わせ、西洋な雰囲気。


雰囲気 ★★★★★
店員さんもオシャレで案内が丁寧です。
黒をベースとした落ち着いた佇まい。
カウンター10席・テーブル8席、調理場をぐるっと囲う配置。
キッチンには鉄板が見える。

デートや傾奇なラーメンを食べたい時にはもってこい。

ごちそうさまでした(^O^)

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