こちらのお店には初訪店。土曜日でも15時近かったこともあるせいか、先客4名後客3名という感じ。
100円アップで海苔と煮卵が追加みたいだったので特製を食券機で購入。
待つこと6分くらいで着丼。麺を覆っているバラ肉チャーシューは見るからに美味そう。
まずはスープを一口。最近多い濃厚こってり系の煮干しスープではなく、飲みやすいサラッとしたタイプのもの。ただし煮干しの出汁は十分に取れていて口の中で広がる。これは美味い！
沢山のってるチャーシューをどかして麺をいただくと、中太ストレートのモチモチでこれがスープによくマッチしてグッド。さらにチャーシューは脂身のあるバラ肉チャーシューだが、さっぱりとしたスープとの相性は絶品。何枚入っていたか忘れてしまうほど入っていたチャーシューもしつこくなくどんどん食べられてしまいます。
メンマもシャキッとしてア味もスープの邪魔をせず相性の良いもの。
チャーシューに目がいきがちだけど、スープの美味しさがあってこそ。そういう意味で非常にバランスのとれた完成度の高い一杯だなぁと思いました。
最近家系ラーメンばかりでしたが、たまにはこういう方向も良いと再認識した次第。
ご馳走さまでした！(^｡^)