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朝の時間帯に提供されるラーメンは、どれもスープは同じだそう。「朝ラー」は麺が少なめで、使っている醤油も違うらしいです。スープは思いのほか優しい印象。カラッとした煮干の旨味に加え、ほんのりと甘みがありますね。油にも煮干の香りを移しているようで、細かい煮干の粉末がスープ表面を漂う。宮城・石巻のサバ系ラーメンにも共通点を感じる見た目と味わいです。期待よりも煮干感は弱かった。やや太めのストレート麺は、柔らかめでモッチリとした食感が良い。これは青森の煮干ラーメンに近いかな。チャーシューがトロトロで、味わいもコッテリとして旨い。細かく刻んだメンマと海苔もいい。
カナキン
ブタゴリラ
麺遊草子
きたかた スルスル
立秋
どれもスープは同じだそう。
「朝ラー」は麺が少なめで、
使っている醤油も違うらしいです。
スープは思いのほか優しい印象。
カラッとした煮干の旨味に加え、
ほんのりと甘みがありますね。
油にも煮干の香りを移しているようで、
細かい煮干の粉末がスープ表面を漂う。
宮城・石巻のサバ系ラーメンにも
共通点を感じる見た目と味わいです。
期待よりも煮干感は弱かった。
やや太めのストレート麺は、
柔らかめでモッチリとした食感が良い。
これは青森の煮干ラーメンに近いかな。
チャーシューがトロトロで、
味わいもコッテリとして旨い。
細かく刻んだメンマと海苔もいい。