大間々の人気店「虎心」の店主さんが手掛ける横浜家系ラーメンのお店です。

最近かなり評判が良いので満を持しての訪問です。

入店と同時に漂う鰹の香りw
期待と不安で待つこと10分、着丼です。
https://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/43462159.html
スープ

出汁、素材感 8/10 とってもクリーミーは豚骨スープです。微クサで飲みやすいタイプ。普通 は鶏油も少なめなので、多めコールでも良いかも。

かえし、旨味 11/10 キリッと醤油だれが主張します。とは言え角々しさは無く、醤油の香りと甘みが絶妙です。調味料の底上げもありしっかりした旨味も完備。

塩分、温度 9/10 かえしが効いてますからややショッパめ。ご飯と食べてこその塩梅です。

麺

食感、風味 9/10 丸みのある中太ストレート麺です。家系のそれと比べると長めにカットされています。ツルツルのもちもち。

ゆで加減、好み 10/10 やや柔らかめのゆで加減でとにかくもっちもちです。スープとの相性も良く、個人的にはかなり好み。

具材

肉 9/10 直径8cm、厚さ2cmはあろうかと言う圧巻の肩ロースの煮豚が乗ります！
遠く僅かな獣臭が気にはなりますが、肉を噛み締める食感と、スープを纏った味わいはたまりません(*^^*)
ご飯にもピッタリ！

その他 9/10 海苔３枚はやはりご飯に最高の相性！多めのほうれん草はもう少し硬めが好み。うずらはうずら笑
そしてメンマ＋100円は期待通り！
材木タイプの極太が５本。メンマ好きなら納得のジャキジャキ食感、鰹風味の逸品です。

cp.量 9/10 ラーパスにて半ライス無料ですが半とは思えぬボリューム。炊き上がりもシャキッと好印象。
極厚チャーシューが乗ってこの価格ならお得ですね。

接客 8/10 いたって普通です。ありがとうございました～ は言いにくい店の作りです笑
　
満足、リピート 10/10 細かいことは抜きに 誰もがウマイと思える一杯だと思います。
多めの薄めあたりが好みかな？
あと玉ねぎは無料だとなお嬉しいですね。