１０月２７日　１２:０５訪問
お店のはす向かいの駐車場に止めお店へ
店脇の待ちスペースに２名並んでます
先に食券を購入してから並ぶようですので店内へ
入ってすぐの食券機でまるそば（汁なし）を購入し待ちスペースへ

待ちスペースに張り紙があり
麺は茹で上げ前１５０ｇ、２００ｇ、２５０ｇ、３００ｇまでは同額で
麺の固め、味の濃いめ、アブラの多め、ヤバメ等好みでオーダー出来るようです

５分ほどで食券の回収があり、麺量やアブラ等の好みをオーダーします
麺１５０ｇ、アブラはヤバメと迷いましたがとりあえず大目でお願しました
更に待つこと１０分弱で店内に案内
水はセルフで、水を汲む所の脇に酢、ラーメンタレ等味変要員があり
卓上には七味唐辛子、カレー粉、焦がしにんにく、魚粉、コショウがあります

カウンターに着席してキッチンを眺めなら待ちます
店主さんと奥さんでしょうか２名で回しているようです
しかし店主さんは若く見えますね

麺は、ラーメン用と汁なし用の２種あるようです
汁なし用の麺は茹でる前に１つ１つ揉んでから茹でています
チャーシュも盛り付け前に温め直していますね

着席した３分ほどで着丼
先に食券を回収しているので良い時間調整ですね
具は卵黄、ヤサイ、フライドオニオン、５ｍｍほどのバラチャーシュー２枚、アブラです
アブラは随分細かいタイプで、量はヤバメでもよかったかもしれません

よくまぜまぜしていただきます
ゴワゴワした麺と、スープ、カエシが絡まり
麺のコシ、フライドオニオン、野菜のシャキシャキ感もあり、よいのですが
私の場合、もうちょっと濃いめが良いので、ラーメンタレを追加しました

チャーシューはトロトロ系で柔らかいのですが
濃いめ好きの私の場合はもうちょっと濃いめがいいですね

全体的に丁寧な仕事を感じました
私の場合は、麺の硬さ普通、味濃いめ、アブラヤバメが丁度良い感じの様です
３００ｇまで同額と言うのはコストパフォーマンスも良いと思います
美味しくいただきましたごちそうさまです

７５点＋コストパフォーマンス５点＝８０点