北浦和へ

隔週月曜限定営業のあの店の営業日にタイミングが合ったので北浦和まで来てみたが，前日のイベントの疲れではないだろうが，「夜だけ営業」の貼り紙が……。
台風の影響で食材が届かないためだろうが，めったにないチャンスだったのでしばし呆然。
気を取り直して南口に移動し，未訪で浦和区暫定4位のこちらに来てみた。
程よく使い込まれた感じの小ざっぱりとした店舗。
席は９割方埋まっている。
券売機を一通り眺め，つけ蕎麦＋50円とお得感のある標記メニューをプッシュ。
中盛まで同額とのことなので，中でお願いした。
820円である。
しばらくして提供されたのは，オーソドックスなビジュアルのつけそば。

麺は，麺肌がつるっとした太ストレート。
締めが甘く温いが，真夏ではないので，これくらいの方がつけ汁の温度低下を気にしなくていいかもしれない。
茹で具合はまさにジャスト。
ツルプリとした食感が心地よく，大勝軒系を思わせる，今やクラシカルな感じのする麺だ。
つけ汁は節や煮干等の魚介がバランスよく効いた醤油味。
魚粉も使われていて，軽い酸味と微かな甘みがある，これまたオーソドックスな味わい。
豚中心と思われる動物系の旨味もしっかり感じるので，豚魚に分類しようかとも思ったが，ほとんど粘度はないので「醤油」にしておく。
つるつるした麺にはあまり絡まないのだが，それがかえってさっぱりとしていい感じ。
ストレスなくするすると麺が入る。
具は，海苔，ねぎ，メンマ，ナルト，チャーシュー，ワンタン。
チャーシューはサイコロ状の物が3〜4個と薄切り1枚。
程よくやわらかなのがけっこう入っていたので嬉しくなった。
ワンタンは，餡は小さいが，つるっとした食感が楽しめる。
これも3つだったと思う。
中盛は１．5玉と書かれていたが，300gほどだろうか。
スープ割は自粛し，そのまま3分の1ほどつけ汁を飲んでフィニッシュ。

オーソドックスながらも，バランスのとれた飽きのこない味わいの魚介醤油つけ麺。
もしかしたら，大勝軒インスパイアなのかもしれないと妄想。
突き抜け感はないが，常連さんがいかにも付きそうな心地良さがある。
こんな感じの店の方が長く続くのではないかと思った。