8/26 PM 7:00
約4〜5年ぶりの訪問。味噌は以前食べていまイチだった様な記憶があるので今回は「塩」をオーダー。
具はワカメ、ゴマ、葱、メンマ多数、半熟タマゴ、チャーシュー。
麺は透明がかった黄色の中太ちぢれ、なかなか雰囲気があります。所謂"ツルシコ"とした食感。茹で加減も上々。
スープは割りと野太く、朴訥な感じの塩だれを感じさせます。けっして悪くはないんですが、出汁スープのフォローがやや控えめな感じを受け、ふくらみに欠け、やや単調な印象を受けてしまいます。今回はトッピングとしてバターをつけた為、かなりまろやかな風味が加味されている筈なんですが、素の状態だとかなり寂しいんじゃないカナ？と思います。
ふと気になったのが丼ですね。「ラーメン発見伝」でかなり前にやってたネタなんですが、黒の食器は見栄えは良いものの、塩や澄んだ醤油のスープをあまり美味く見せてくれない、というアレ。このラーメン、舌先で感じる味は決して悪いモンじゃないと思うのですが、その割りに脳みそが「美味い」と感じてないように思うワケです。

白っぽい丼で食べてみたら、案外印象が変わるかも知れませんね。