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こちらの新限定～。なんだか難しそうなメニュー名ですが、どんな一杯に仕上がっているのでしょう？「高イノシン酸鰹と牛骨スープのラーメン」【スープ】もっと牛骨が先頭に立つスープかと想像していたけど、頂いてみた印象では鰹＞牛骨といったバランス。全体的にコンパクトな出汁感で纏めてきた形の塩スープですね。個人的には牛骨は白湯が好きですかね～。【麺】自家製の中細ストレート麺。風味も良くてモチモチで旨い。製麺力に富んでいるのもこのグループの強みですね～。【具】通常チャーシューの他にタン肉。青菜は野沢菜かな？おろし蕪に薬味ネギ。タンは固いのかと思ったら柔らかく煮られているもので美味しかった。【全体】まあ普通に美味しかったです。あんまし限定感は感じませんでしたが。想像してたよりもおとなしい一杯だったかな～と思います。
こんにちは！ 牛と鰹・・ ありそうでないですね～ 清湯の分パンチが？でしょうか
eddie様こんばんは。 構成的にはありそうでない掛け合わせなんですけどね～。 コンパクトにまとまり過ぎなのかな？
うが
ネギ
SARU
hiroto
なんだか難しそうなメニュー名ですが、
どんな一杯に仕上がっているのでしょう？
「高イノシン酸鰹と牛骨スープのラーメン」
【スープ】
もっと牛骨が先頭に立つスープかと想像していたけど、頂いてみた印象では鰹＞牛骨といったバランス。
全体的にコンパクトな出汁感で纏めてきた形の塩スープですね。
個人的には牛骨は白湯が好きですかね～。
【麺】
自家製の中細ストレート麺。風味も良くてモチモチで旨い。
製麺力に富んでいるのもこのグループの強みですね～。
【具】
通常チャーシューの他にタン肉。青菜は野沢菜かな？おろし蕪に薬味ネギ。
タンは固いのかと思ったら柔らかく煮られているもので美味しかった。
【全体】
まあ普通に美味しかったです。あんまし限定感は感じませんでしたが。
想像してたよりもおとなしい一杯だったかな～と思います。