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「鶏清湯らぁめん」@らぁめん冠尾 恵比寿西店の写真2017年10月18日

透き通っているスープは綺麗な清湯で見た目にもあっさりしているらーめんという感じです。鶏を使った清湯スープはあっさりながら鶏の旨味がしっかり感じられとてもうまいです。鶏というと白濁したクリーミーなものが多くこちらも鶏白湯を売りにしていますが鶏清湯もとてもうまい一杯になっています。雑味などがないのに旨味はしっかりあって満足です。麺は全粒粉の細麺で風味良くスープとも合いうまいです。チャーシューは鶏と豚の二種類で鶏は柔らかく下味もしっかりしていてうまく、豚は軽く炙られていてまたうまいです。他にキノコや野菜などがのりわりとヘルシーな感じがあります。

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