【2017.08.10初訪】
私には滅多に縁の無いこのエリアですが、たまたま待ち合わせで五反田駅近くが選択されたこの日、ちょっと早めの夕飯を食べに初めて訪問しました。

17：45頃店到着。お客さんは私の前に3組4名、後からも数名。夕飯には早い時間ですが、お客さんが切れません。店はガード下の狭い場所で、カウンター席が10席ほど。券売機は店の外に置かれています。その中から「江戸前煮干中華そば(醤油) 750円」と「お得なセット 300円 半炒飯」の食券を購入。店内入ってカウンター席の一角に腰かけ、店員さんに食券を渡してしばし待ちます。
この店は数年前に一度、店の前を通りかかって気になっていました。『つけめん TETSU』のセカンドブランド店だそうですね。ちょっと楽しみ。

程なくして先に半炒飯が出てきました。パラパラに炒められています。この量を注文の度に作るというのは結構大変でしょうね。味は特徴はありませんが、炒め方が上手でなかなか美味しい。

そして中華そばです。実はもっと和風が前面に出た、と言うか…さっぱりしたものを想像していました。確かに煮干風味が強く出て、柚子欠片によりテイストは和風で間違いありません。ですが油がかなり強い。その油がスープに蓋をしていつまでもアツアツです。なので想像していたスープよりはるかに重厚感があります。
動物系出汁のベースは鶏や豚のガラだと思います。そこに煮干（煮干粉をダイレクトに投入して仕上げている？）の強い味と香り…今風のスープで、これはこれで旨い。でもちょっと何処かで食べたことのある様な味わい。カエシは濃くもなく薄くもなく適度。

麺は加水率高めの中細麺。一昔前なら中太でも通ったかも。この加水率も意外でしたが、重厚でアツアツななスープの中でダレにくく、スープに良く合う麺が選択されていると思います。

チャーシューはモモのロース肉と思われます。さっぱりとしたシンプルな味付けでスープの味を壊さないのが好印象。

流石TETSUの別ブランド店。非常に良くまとまっていて、誰が食べても美味しいと思えるのではないでしょうか。しかし逆に、今風の中に埋没して特色がないところはちょっと残念でした。