豚そば700円

10/12
先日は西荻窪の「戎」にてお友達と入念にアイドリングをした後の帰り道にどこで飲み〆するかブラブラしてると、数年前のリニューアルオープン時には同じ大成食品の麺を使用する「麺彩房」と同じような感じだなぁと思いそれっきりにしていたこちらが未レビューだったことに気づき、突撃しました〜\( ˆoˆ )/

この日は22:28到着、先客7、表題をポチり、麺量は普通が100gで大盛は150gとのことで後者をチョイス、後客6
卓上は胡椒・一味・酢
待つこと3分でご対麺です。

醤油スープに極細麺、トピはチャーシュー・もやし・青ネギ・海苔の麺バーで〜す♬

まずはスープを一口
スープは豚清湯ベースで野菜かな？の甘みが強くBPが効いたスッキリした醤油味。
適度な油はコクがあり塩味はジャスト、少し過多に感じる甘みと黒豆もやしの強い風味が前に出た味わいでやや単調にも感じました。

スープの味見の後は麺を〜
大成食品の加水低めで卵多めな感じの極細ストレート麺は固茹でで粉密度の高いブツンブツンと歯切れの良いツルシコ食感、適度なコシがあり最後までダレること無く、粉の甘みが良い美味しい麺でした（＾∇＾）

麺の次はトピを〜
バラロールチャーは厚さ7〜8ミリのが2枚で薄い味付け、冷めてたのでスープに浸すと赤身は柔らかくなり脂身は汗をかいて甘くなりウマッシング〜✨
もやしはシャキッとして食感は良かったですが風味が強くバランスを崩してたかなと…海苔はアベレージで麺に巻いて、青ネギはシャキッとして風味良く良いアクセントでした。

まずまず美味しかったのでKKフィニッシュ！チャーと極細麺は良かったですね^ ^中野や新井薬師前・沼袋・野方では暫くは未レビュー店で飲み〆しながらRDBに爪痕を残す予定ですが、こちらはいずれまた伺いたいと思います♪

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)