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「中華そば」@まこと食堂の写真2017年10月中旬 中華そば 650円
本場で喜多方らーめんを食べてみようと思い立ち、まずは人気店のこちらを訪問。
店は古びた民家その物。暖簾が二つかかっていて左側から入るとテーブル席、右側から入ると座敷席になる。テーブル席は20席、座敷席は35席もある。10時頃の訪問で先客は10名程度と空いていたが、後から続々と客が入って来る。店員はおばちゃんが4人できりもり。
テーブル席に座ると、まず水と小さい丼に入ったレンゲが運ばれてくる。丼は何かとおばちゃんに聞くとレンゲを入れるためだけの物だそうだ。標題を口頭で注文すると10分ほどで配膳される。
スープは動物系の旨みとカエシが程よいバランスで魚介出汁がじんわりと厚みを加える。カエシは甘みがありまったりとした味わい。化調感も少々感じる。終盤は少しショッパクくなるも許容範囲。
麺は平打ちの中太縮れ麺。加水高めでつるりとしたのど越しにもっちりとした食感。やや柔らかめで麺味も控えめ。
具はチャーシュー3枚、メンマ、ネギ。チャーシューは薄いが歯応えがありまずまず。メンマはシコシコ。
サクット完食。レトロな一杯ご馳走様でした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

老舗名店ですねぇ~
現役中いつか行ってみたいお店のひとつです!

YMK | 2017年10月25日 08:35

THE 喜多方な一杯ですね。
レンゲを入れるだけの器。。。
奥深いです。

NORTH | 2017年10月25日 08:58

こんにちは
本場で味わう喜多方ですね!
レンゲを置くだけの器なんてあるんですね
人気なお店なだけに席多いですね

キング | 2017年10月25日 09:37

おお、喜多方ですか!
まこと食堂はちょっと油が私に合わずだったような。
食堂が立ち並ぶので、どこに入ろうか迷うことでしょう!

mona2 | 2017年10月25日 10:09

有名店ですね。
>場で喜多方らーめんを食べてみようと思い立ち、
ふらっと行けるのが羨ましい~~!
この後、何色食べるのでしょうか~~(笑)

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年10月25日 10:32

こんにちは。
昭和22年創業の老舗への表敬訪問ですね。
キレよりもほっこりとした感じでしょうか。

おゆ | 2017年10月25日 13:31

こんにちは^^

此方には良い思いでしかないですね。
初訪問は雪降る中の朝ラーで、突き抜け級に
染み渡ったことを思い出します。

としくん | 2017年10月25日 15:16

お疲れ様です。

THE喜多方なお店ですねー!
自分も本場喜多方で食べたいです。

酒乱 | 2017年10月25日 16:07

こんにちは。
本場の喜多方ラーメン羨ましいです!本場では一度も食べたことないので、いつか行ってみたいです。

poti | 2017年10月25日 16:54

こんにちわ~

喜多方ラーメン、イイですね~♪

いつか本場で食べてみたいですわ~。

たく☆ | 2017年10月25日 17:03

こんにちは~
ここは一度は行ってみたいと思っているお店です✨
レンゲ専用の丼とは不思議ですし、やや雑な盛り付けも老舗ならではの雰囲気を感じてしまいます♪

銀あんどプー | 2017年10月25日 17:07

こんばんは。

こちらは喜多方でもスープの豚感が強めに感じられるお店で、魚介は煮干しを使っているそうです。
週末の朝なら、店内が開店と同時に埋まってしまいます。

おやす | 2017年10月25日 18:23

こんばんわ~

コチラ何年か前、野球部の旅行で喜多方に行った時に食べたかったんですが、
定休日の月曜日に当ってしまって未訪のままなんですw
イマイチ点数が上がりませんが普通に美味しいんでしょうね~♪

バスの運転手 | 2017年10月25日 20:26

こんにちは。

いいですねぇ。有名店ですよね。
一度行ってみたいお店の一つです。
茨城県南にも、まこと食堂さんがあります。
そこも、地元の方にはおすすめのお店です。

ももも | 2017年10月25日 21:44

kamepi-さん,どうもです。
喜多方の有名店ですね。
もう一角の坂内食堂は行ったのですが,ここと「なまえ」さんは未訪なので,やっぱり行っておきたい。
行ったら3~4軒は回りたいんですが,今はちょっと……。

RAMENOID | 2017年10月26日 02:42

こんばんわー!
うーん、ただただ羨ましい限りですw
こういったレトロで美味しい一杯は非常に惹かれます(*^^*)
小さい丼は何か他にも意図がありそうと思えてならないですw

塩対応 | 2017年10月26日 06:14

こんばんはぁ~
まこと食堂は2010年の秋に伺いましたから7年前ですね。
私は結構好きでしたよ。確りした味付けで、またいただきたいですね!

mocopapa(S852) | 2017年10月26日 21:46

こんにちは。

こちらあまりに混みすぎていていつ行ってもスープ切れ。
完全に観光地化していますね。

glucose | 2017年10月27日 11:10