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100点
ぶたラーメン(ヤサイ・ニンニク)[ラーメン/豚骨醤油]
ラーメン二郎 三田本店（東京都港区）bangbang

「ぶたラーメン(ヤサイ・ニンニク)」@ラーメン二郎 三田本店の写真久々の三田本店巡礼です。
朝10時頃到着で店頭に7人ほどの行列。10分くらいで着席。
店員はオヤジさんと助手2人でした。今日のオヤジさんは寡黙ながらも元気に調理してました。適当に調理してるように見えますが、盛り付けの見た目もバランスとれてますね。美味そう。
さて、久々の三田本店はどんな感じでしょうか？豚は絶妙な脂身比率でトロトロに柔らかく当たり。やっぱ本店の豚は美味いねぇ。野菜は三田本店特有の冷めたクタ野菜。これはこれで三田本店に来たなと実感できていいね。麺はやや固めでした。スープは油の層がある非乳化タイプ。

まあ色々書きましたが、久々に本店に来れたというだけで満足です。

ご馳走様でした。

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投稿（更新） | コメント (1) | このお店へのレビュー： 5件

コメント

原点である本店にはずいぶん行ってないので行きたくなりました！おやっさんに会いたいです^_^

ЯAGE®︎ | 2017年10月15日 00:25