10月上旬、夜に訪問。先客16名、帰りの待ち客8名。

美味しったので、先アゲ。
ラーフェスで２杯を食べた後、こちらへ。
写真が沢山のブログはこちらから。
https://ameblo.jp/ktr-12345678/entry-12317702411.html?frm_id=v.jpameblo&device_id=e2c4dd9884e0403eb045f64ced437a89

茨城ラーメン秋の風物詩、恒例の「秋味」狙い。
あ、「秋味」じゃなくて「秋色」だった．．
入って左側に看板が有り。
「今年の秋はちょっと違う！？
あっさりスープに特製エスニックチリトマトを入れて２度おいしい！！
（更に）秋味を注文の方に限り、サンマ玉150円、
チリトマト付き200円は現金で。
ミニサイズのまぜそばです。」

券売機右下のボタンをポチリ。
塩としおゆが有り。
秋刀魚には醤油系かなと思い、
塩と醤油の中間的な「しおゆ」をお願い。

この日、遠方からポールで並ばれた麺友さん有り。
数有る候補から選択したのだとか。
しかし、材料が届かずでフラれたそうです。
それはそれは、つらかったでしょう．．
悔しかったでしょう．．
この世に神は居ないのか！？と憤ったことでしょう．．

としくん．．さん！
その恨み、晴らさせて頂きますよ！
ルンルン．．♪

少し待って、すぐにカウンター席の奥にご案内。
茹で時間のかかる、つけ麺客などを追い越して、すぐに着ラー。
それではスープから。
秋刀魚が香ったような芳醇な香味油のコクに、
円やかな塩気、焼いた秋刀魚のような香ばしさが
鼻腔と味覚をくすぐりつつ、仄かな苦味の後、艶っぽい旨味が伸びていきます。
飲み進めると、舌に蓄積するのかのような分厚い旨味。
そして、本当に焼いた秋刀魚を食べるいるかのよう！
なんじゃあ、このスープは！！！
ど・こ・が！アッサリスープやねんw。

今年の秋味基、秋色は具材が別皿。
筑波山を模した海苔をバックに、
絵画的な丼が印象的でしたが、
これは別皿が正解と感じます。
スープへの味の干渉も防ぐでしょうが、スープが熱々なのが良いです。

秋味の提供は何年目かは調べていないのですが、
もう、風格とか威厳すら漂うスープ！
３食目だし、もう、麺とか具材とかも要らん。
このスープをツマミに冷酒を飲みたい！

次に麺を。
麺は加水中～多な中細ストレート麺。
スープを束になって拾い、適度な麺肌の張りに小麦感のある歯切れと味わい。
やはり、もう糖質はいならいかなと感じました
が、美味しくて食べやすい麺なので、スルスルッと。

具は青ネギ、別皿にトマトソース、バラチャーシュー、
半割味玉、キノコソテー、メンマ、スダチ、白髪大根？と豪華。
エスニックチリトマトは、エスニック感のあるフレッシュトマトな酸味。
そして、結構、ニンニクが効いています。
絶品なスープに投入するのは、躊躇しちゃいますが．．

でも、丼に投入。
熱によってか、エスニック感と辛味が増幅。
特に辛味が強めに感じられます。
当初の秋味の余韻を切り裂くかのようで面白いです。

バラチャーシューは煮豚タイプ。
脂身の入り方も良好で、トロホロに崩れます。
半割味玉は黄身がネッチョリ。
キノコソテーは、シメジとエノキで秋を感じさせます。
穂先メンマは上品なシナコリシャキ。
スダチは絞ったけど、よく分からんかった..
そう言えば、トレードマーク的な筑波山を模した海苔が無いです。
なんで、無いのかなぁ．．
それはメニュー名が秋色へと変更になったように、スープ推しなのかも..？

あっという間に完飲完食～。
もう、スープだけで大満足ですが、麺も美味しいし、
具材も豊富でコスパも素晴らしいです。
ラーフェスの後は尚更．．
今度は替え玉も含めて食べてみたい。
採点は連食の影響を＋２。
帰る際、渋滞にはまりながら見た、花火は迫力もあり綺麗でした。
ご馳走様です。