2008.8.31（日）　埼玉県春日部市　「祭麺堂」

本日2軒目は、東武線沿いに在る上記店へ　「末広軒」　からママチャリ
で移動し、12時10分入店。先客は2名です。
お店の中には、中国の酒壷が何個も置かれ、壁には先月２つのテレビ局で
お店が放映された旨の知らせが張出して在りました。
注文は、メニューに大きく描かれていた　「卑香坦々麺（ﾋﾟｰｼｬﾝﾀﾝﾀﾝﾒﾝ）
750円」　にしました。
このお店は、カウンター席が無く、案内された席も厨房が見えない場所なので、
調理のお手並みは拝見する事は出来ませんでした。

程なく運ばれて来たラーメンは、刻みネギが振り掛けられ、味付けは私が苦手
とする辛口の様です。恐る恐るスープを、レンゲに1/3入れ啜ってみました。
やはり辛いです。人によっては、たいした辛さでは無いと言うかも知れませんが、
私から見れば、十分な辛さです。

其れでは、麺を頂いて見ましょう。
箸で摘み上げて見るとソボロや刻みネギと一緒に辛そうなスープがチジレ細麺に
充分過ぎるくらい絡んでいます。口に入れると想像通り辛いラーメンです。
食べ進むにつれ、目から火柱が出そうな感覚が湧いてきました。
通常は、スープを合間に飲みながら麺を食べるのですが、今回は、水を合間に飲み
ながら麺を味わう余裕もなく何とか全部食べましたが、スープは殆ど手付かずで、
ご馳走様。
猫舌でしたが、熱々スープを克服し熱々の旨さに目覚めましたが、今回は、辛口と
言う難題に遭遇しました。
新たな味覚開拓に向け精進する事になりそうです。