南越谷駅近く、以前はバルのような居酒屋さんだった場所に、麺匠 大悟 DAIGOさんが移転されたので、行ってきました
移転前の店舗は評判が良かったので、満を持しての訪問です
土曜日のお昼時だったので、次々とお客さんが入店して行きます
店外にメニューが掲示されていまして、何にしようか散々迷いながら入店
食券制ではなくて、着席してオーダーするパターン
じっくり考えた結果
辛味つけ麺850円+大盛り1.5玉100円
を注文
麺にタピオカが練り込まれているようです
どんな味なんでしょう、楽しみです
待つこと10分程で着丼です
いかにも辛そうなビジュアルです！(^_^;)
どこかの記事で、それほど辛くなかったと書いてあったので、油断してました
ちょっとスープをレンゲで頂いてみると、やっぱり辛い！
ラー油と鷹の爪と、痺れる系の山椒でも入っている感じ、それに少し柚子の味がします、一気に吹き出す汗(^_^;)
と言ってもただ、辛いだけではなくて魚介系のコクもしっかり感じられます
麺は、太麺で、タピオカが入っているせいか、ピカピカもちもちしています
麺だけすすってみると、小麦の甘さと食感が良くて、これに醤油かけただけでも十分美味しく食べられるレベル
スープに面を付けて食べると、いや～辛いっ！でも旨い〜っ！という感じです
それにしても大盛りは300gをあきらかに超えている感じで、普通盛りでも十分な量があったかも、お腹いっぱいになっちゃいました
最後は、スープを頂いて、スープ割りでシメました！
超辛かったのですが、ただ辛いだけではない奥深い美味しさを味わうことができました
ごちそうさまでした(^o^)