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2017年9月29日豚骨ベースに鶏油を浮かせたスープは茶濁したややこってりした仕上がりになっています。典型的な家系で臭みはなくほどよいこってり感でなかなかです。ただもう少し豚骨のパンチがあったらもう少し良くなりそうな気もします。麺は酒井製麺かわかりませんが平打ち気味の中太麺で家系によくあるものでなかなかです。チャーシューはパサついていていまいちです。店内には特に書いてありませんでしたが硬さなど好みを調整できるようです。
ぴーえむ
ucii
JUN
なまえ
Nakashun
魂どん
豚骨ベースに鶏油を浮かせたスープは茶濁したややこってりした仕上がりになっています。典型的な家系で臭みはなくほどよいこってり感でなかなかです。ただもう少し豚骨のパンチがあったらもう少し良くなりそうな気もします。麺は酒井製麺かわかりませんが平打ち気味の中太麺で家系によくあるものでなかなかです。チャーシューはパサついていていまいちです。
店内には特に書いてありませんでしたが硬さなど好みを調整できるようです。