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水商売
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コメント
こんにちは。
いいビジュアルのチャーシューですね。
非常にそそられます。
スープもなかなかだったみたいですが、
もう少し煮干強めでもいいかもですね。
ももも | 2017年10月6日 21:13こんばんは。
ニボラーではないと仰っていたのに、黒ではなくいきなり白ですか。
かなり意外に思います（笑）。
ここのチャーシューは美味いですよね。
おやす | 2017年10月6日 21:40お疲れ様です。
自分は煮干し系のエグミは嫌いじゃないけど物足りないスープと言うのは残念ですね。
ライスが無料なのはポイント高いです！
酒乱 | 2017年10月6日 22:02チャーシューのデカさが目立ちます ^_^
大量の煮干しを注ぎ込んでいるにも関わらず、
出汁が弱かったですか (^^;;
NORTH | 2017年10月6日 22:08こんばんはー
自分もチャーシューでかっって思いました
これがウマウマのようですね！
煮干しに関しては説明書きと比べると
割とギャップがありそうですね
キング | 2017年10月6日 22:53おばんです。
厚み不足でしたか。
煮干以外の下支え系素材の、
出汁不足ですかね？
大判チャーシューは良い感じですね。
おゆ | 2017年10月6日 23:01こんばんは。
説明書きとは違って意外と煮干しガツンではなかったみたいですね。でもチャーシューは大きくて味も良さそうなのでとても惹かれます！
poti | 2017年10月6日 23:17こんばんは～
思ってたより煮干がガツンとこなかったようで、
案外飲みやすいスープだったようですね✨
大判なチャーが美味しそうです♪
銀あんどプー | 2017年10月7日 00:55こんばんわー！
煮干し80グラムはかなり使われてる方ですが、インパクトは今一でしたか。
具材が良かっただけになんか惜しい感じの一杯ですね(汗)
塩対応 | 2017年10月7日 06:01おはようございます^^
厚みがもうひとつでしたか。
煮干もマタオマになりつつあるので、
よほどの美味しさか個性を期待してしまいます。
としくん | 2017年10月7日 07:33こんにちは。
三陸沿岸らしさを感じる一杯です。
煮干しは投入した量ではなくて抽出の仕方なのでしょうね。
glucose | 2017年10月7日 09:02kamepi-さん，どうもです。
煮干は奥が深いですからね。
大きなチャーシューが魅力的です。
RAMENOID | 2017年10月7日 15:47おはようございます
チャーシューが目立ちますが煮干しは今一だったようですね。
矢幅駅って初めて聞きましたが、盛岡のチョット南なんですね。
mocopapa | 2017年10月8日 10:03こんにちは！
私はビョーキなんでニボニガエグは得意ですよ〜❗️笑
そのデカチャーシューは味わいたいです‼️♫
シメは間違いなくドボンしちゃいますよね〜笑
いっちゃんパパ （引退視野） | 2017年10月8日 16:20
店は一軒家で駐車場も完備。店内は真新しい内装で煮干しの箱が沢山置かれている。席数はカウンター9席とテーブル18席。先客は5人、後客は10人ほどと客入りは良好。店主と接客男性２名で切り盛りしている。
券売機左上の煮干らー麺（白）750円の食券を購入。説明書きによると“5種類の煮干しを１杯に80ｇ使用し旨みだけでなく、エグミや苦味も煮干しの良さと考えて、煮干しの強烈なインパクトがある一杯”だそうだ。平日はご飯無料との事でご飯も注文する。
カウンター席で待つと5分ほどで丼が登場する。
スープは茶濁した煮干し清湯。煮干しのエグミや苦味がパッと広がるが強烈と言うほどでも無くミドル級と言った感じ。エグミ、苦味が得意で無い自分でも抵抗なく食べられる程度。ただ、多量に煮干しを使ったと言う割には厚みは感じられず少々物足りない。カエシは淡口醤油を使っているとの事で、出しゃばらず穏やかに全体を支え好感が持てる。
具はチャーシュー、メンマ、カイワレ、ネギ。チャーシューは大判が1枚。燻された香りがして旨旨。これは増して食べたいほどの出来だ。メンマはシナシコで良好。カイワレは清涼感があって良い。半切りにされたネギがシャキシャキで良く合う。
サクッと麺と具を完食。残りスープにご飯をドボンして煮干し雑炊で〆めフィニッシュ。ご馳走様でした。