おハイソなイメージであるが、細めな路地や一方通行の多い世田谷区の中心部にあり、小田急線・経堂と言っても駅前ではなく、南口の商店街を進んだ城山通り沿いに9/13（水）にオープンしたばかりなの新店が、こちらの「かみ山」さん(^^)

ランチ営業は11:30～15:00の所、道に迷ってしまいクローズ間際の14:50に到着すると、間口は狭めながら白い大きな看板が目立ち、真新しい暖簾がはためいており、ガラスの引き戸を開けると、L字カウンター7席ほどの店内ながら清潔感があって好印象！

メニューは、タンメン・サンマーメン・ネギ盛り塩焼きそば（各750円）と肉ニラスタミナメン・肉あんかけチャーハン（800円）の5種に、トッピングで煮たまご（100円）とチャーシュー（3枚200円）がある

店名にもある「中華そば」がメニューに無いのは？だが、メニュー写真に魅かれて好物の「サンマーメン」を口頭にてオーダー！

接客担当の女性（奥様？）と調理担当の男性2名での息の合ったオペレーションで、艶やかな餡のたっぷりかかった大きめで白い丼が、それほど時間もかからずに着丼！　一般的なサンマーメンは肉と野菜の細切り炒めの餡かけのみが多いが、カットしていない状態でのチャーシューやハーフ味玉・蒲鉾が乗っているビジュアルが特長的

鶏ベースでしっかりと旨味の出ているスープと濃いめな醤油ダレがしっかりと融合している上、炒められた肉＆野菜も軽く焦げ目ができるほどなので香ばしい風味がグッドで、餡で綴じられている具材も、豚肉・キャベツ・白菜・もやし・玉ネギ・長ネギ・ニラ・人参・キクラゲと多彩で、箸を進める度にワクワクする

餡もそれほど固くはないのでスープとの溶け合うバランスも良く、熱々のスープの中でも平打ちがかったストレート中太麺のコシはしっかりしており、加水率の低めな噛み応えのある麺で、店内には「浅草・開化楼特製麺」の札と、日清製粉製の六厘舎専用小麦粉「傾奇者」の袋の両方がディスプレイされており、開化楼製なのか自家製麺なのかは不明？

卓上調味料には、サンマーメンにピッタリのラー油・コショウ・酢が並んでおり、チョイチョイと味変を楽しんで、スープもすっかり完飲♡　食後に丼をカウンター上に上げると、「スープも最後まで召し上がっていただき、ありがとうございます！」との声をかけていただき、心から「こちらこそ、美味しいサンマーメンをありがとうございました」と気持ちの良い挨拶をしてお店を後にでき、最初から最後まで好印象だったお店で、新店ながらお気に入り店に決定！！　こういう小さいながらも腕があって、気持ちの良いお店には是非とも頑張ってもらいたい(^^)