今日のつけ麺探訪は、この店「大衆食堂　夢の家」さんへ！
ここの店主さん研究熱心な方で面白いラーメンを提供してくれるお店としてテレビでも紹介されているお店であります。

見よ！麺の量。皿一杯に盛られた縮れ細麺は、なんと２７０g！地粉１００％の自家製麺だそうだ。茹で加減は自分の好きな固めであります。つるつるとしたのど越しで豪快に頂ける。麺のみで頂いてみると小麦の豊かな香りが鼻から抜けていくのが心地よい。

つけだれは、地鶏・真田丸１００％のスープにそばつゆを混ぜたものだそうでまるで日本蕎麦を頂いているかのように感じる。とても美味いスープでそば職人からも絶賛されたとか。

トッピングは、別皿にメンマ、チャーシュー、味玉、ネギ、青菜、ネギの刻み、とラーメンに乗るようなトッピングで普通に美味しく頂ける。

トッピングの別皿には、柚子胡椒が乗っておりこれを美味しいスープに混ぜるとまた違った味に変化して楽しむことができる。これもアイデアですなぁ！つけ麺に柚子胡椒のイメージはあまりなかったがこれはいけると感じました。

この麺の量ですから食べ終えたころには、かなりの満足感に満たされました。
ごちそうさま＾＾