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今日のミッションは、魚介系らぁ麺がお得意な「らぁ麺こむぎ」では珍しい味噌をチョイス。まずは、スープをひと啜り！まろやかな味噌風味が口の中に広がりそして幾分ピリッとした辛みが伝わってくる。味噌は、とても綺麗なスープ色をしており完成度の高さを感じ取ることができる。麺は、細麺ストレートの自家製麺。つるつるの良いのど越しで茹で加減が丁度良い。味噌の美味いスープを心地よく口の中に誘ってくれる。トッピングには、低温真空調理法のチャーシューが何枚も乗る。これは、とても柔らかく旨味あふれたチャーシューでお気に入りであります。その上に乗るはルッコラ。緑がとても美しく映える。さすが店主さんのセンスですなぁ。なんでも洋食のシェフの経験があるのだとか。すりごまもルッコラの上からかかっていました。あっさり系のお得意な店主さんが作る味噌ラーメン。上品なスタイルの味噌ラーメンでかなり完成度のあるラーメンでした。ごちそうさま＾＾
memories4103
mona2
めふぃ
ひともっこ
チューリー
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まずは、スープをひと啜り！まろやかな味噌風味が口の中に広がりそして幾分ピリッとした辛みが伝わってくる。味噌は、とても綺麗なスープ色をしており完成度の高さを感じ取ることができる。
麺は、細麺ストレートの自家製麺。つるつるの良いのど越しで茹で加減が丁度良い。味噌の美味いスープを心地よく口の中に誘ってくれる。
トッピングには、低温真空調理法のチャーシューが何枚も乗る。これは、とても柔らかく旨味あふれたチャーシューでお気に入りであります。その上に乗るはルッコラ。緑がとても美しく映える。さすが店主さんのセンスですなぁ。なんでも洋食のシェフの経験があるのだとか。すりごまもルッコラの上からかかっていました。
あっさり系のお得意な店主さんが作る味噌ラーメン。上品なスタイルの味噌ラーメンでかなり完成度のあるラーメンでした。
ごちそうさま＾＾