関東に出る前に、15年は通い詰めたお店です。
基本は中華料理店なので、ラーメン以外もたくさんあります。店主は横浜中華街で修行された本格派で、未だにここの酢豚を超えるものに会っていません。

こちらの無化調ラーメンが大好きで、いつもスープまで完飲しておりました。

とは言え関東に来てから様々な店で色々なラーメンを食べた自分にとってはもはや過去の記憶と思っておりました。ノスタルジーに誘われて、久しぶりにたべたら大したことないというあれです。

そういう類の感想を得るんだろなと覚悟して、帰郷のついでにお邪魔しました。


結果びっくり。全然古くない。


具材は流石にむかしながらで、麺なんかは所謂典型的な札幌ラーメンの縮れ麺。

ところがスープがすごい。豚骨ベースなんだろうとおもうのですが、色々深みがあっていい意味でシンプルではない。じんわり系のスープに分類できますが、とにかく旨みのマグニチュードがすごいのです。

その一方で食べ疲れしない素直な後味。いやあうまい。
表面の油は多めで、それのおかげでずっとあつあつ。
油にほんのり香る獣系のフレーバーがまた良しです。


地味に器もしゃれた感じにアップデートされていたし、色々研究されているのかも。懐かしさよりも驚きのスープでした。


ちなみに定食たのむと、100円だかのプラスでスープをミニラーメンに変更可能です。