12:20頃訪問。大混雑する程では無いが、客は引っ切り無しに出入りして中々の人気ぶりだ。店は1-2階とあるようだが、自分の通された1階には狭い空間に短いカウンターと2つのテーブル席が設けられている。かなり年季が入っているようで清潔感も今一つだが、それがいい味を出しており好ましい。男性2名女性1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。サービスとして、麻婆豆腐丼、焼肉丼、チャーシューご飯のいずれか1品が付けられるとの事で、麻婆豆腐丼を頼んだ。暫く待って配膳。

麺は、うねりを有する真っ白い中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感と、噛み切る際の弾力性を伴う抵抗感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。これは期待を大幅に上回る麺だ。つけ汁との相性も申し分無し。
量は、つけ麺としてはやや少なめだが、お椀に盛られる麻婆豆腐丼と合わせると自分には十分な満腹度。また、無料で麺大盛にも出来るので、大食の人にも文句は無いだろう。

つけ汁は茶濁しており、程々のトロみが感じられる。魚粉が浮かべられており、見た目は完全に今風の豚魚系。
麺をつけて食べてみると、その見た目通り、コッテリとした豚魚系の味わいだ。動物系、魚介系出汁共に特筆する程の濃厚さという訳では無いが、十分なコクと旨みがもたらされており不満は出て来ない。
この系統としては、塩分濃度が控えめな上、甘・辛・酸に目立った主張が無い為、中盤位から味の平坦さ、単調さが感じられるようになって来るのがちょっと残念。白胡椒を多めに投入してみたが、それでカバーされるものでも無い。

具として、つけ汁にはチャーシューの小片が結構タップリと入っている。脂身比率が高いが、中々の旨さ。つけ汁のコクという部分にも好影響を与えているようだ。
メンマは3本。内2本は太いもの。適度なグニグニ＆サクサク食感が心地良く、嫌みの無い味付けで良い箸休め。
刻み葱は多めに浮遊しており、薬味として良い役割を果たしている。
他に、少量の刻み海苔が麺の上に乗っているが、これはあまり存在意義が感じられなかった。

思いの外、今風の豚魚つけ麺が上手に模倣されており驚かされた。その作り込み具合からは隙が感じられない事も無いが、麺類に力を入れている事がよく伝わって来る。人気ぶりにも頷ける良店だ。