仕事帰りに寄りました。

21時訪問。先客ゼロ。

お店に入っていくとまず舌打ちされました。

うん？オイラに対してかな、なんて思いながら、券売機で予め決めていたチケットを買い店員さんに渡し、サービスライスもオーダー。

胸にgrandeのTシャツを着た店員さんは閉店準備をしていたようで完全に舌打ちはオイラに対してということがわかりましたね。

その後、オイラのラーメンを作り始めるのですがテボに投げつけるように麺を投げ入れ、麺がダマにならないように掻き混ぜた菜箸も投げつけるように置き、スープを温め始める。

久しぶりに胸がザワッと来ましたね。

でも、せっかくわざわざ来たんだからと自分に言い聞かせて食べて帰ることにしました。

しばらくするとモノが登場。

まずはスープから。

スープはかなり煮干しの強いもの。でも、セメントと冠するほどセメント色ではないですね。

カエシはほどほどに効かせ、煮干しの旨み、苦味、エグミが渾然一体となったスープ。

都内では珍しくないですが、千葉ではこのレベルの濃厚な煮干しは東千葉の有名店くらいでしょうかね。

でも、都内では塩分も計算されたスープであるのに対し、こちらでは単に煮干しを沢山使ったということぐらいが売りなのだろう。（のちに東千葉の有名店のレビューも上げるが、同じような印象ですかね。）

煮干しの風味も強いがその分しょっぱさも際立つ。この点では都内の名店などで食べて研究余地があるだろう。

そして店員のラーメンを作るというモチベーションが低かったからか、スープが温い。

続いて麺。

麺は細麺ストレート。パツパツの茹で加減。煮干し系ラーメンにはこの茹で加減がよいですね。

具材。

チャーシュー、玉ねぎ、のり。

チャーシューは厚みが5ｍｍ強あり、しっとりとした柔らかさがある。

ただ、冷たく塩梅も一味足りない。

のりは湿気たものでさらにクチャクチャ。


スープがぬるく、しょっぱく、具材の量も値段の割りにという感じ。

店員の態度も悪く、もう行く事もないだろう。

ラーメンだけの評価でもCP81くらい。