銀あんどプー
グフ ゲルググ
北崎ウンターデンリンデン
ラーメン ばっさー
コメント
こんにちは！
秋の課題はココですね！
いまだ未訪問の有名店ですから‼️w
あぁ…その組み合わせ、堪らないなぁ〜。w
いっちゃんパパ （引退視野） | 2017年9月10日 14:13こんにちは
昨日はお疲れ様でした。
チャーシューが変わったんですね。
ブログではスープも今月中に変えるとの事でしたが
魚貝が強めになっていたんですね。これは楽しみです。
醤油から行こうか塩から行こうか迷いますね！
mocopapa | 2017年9月10日 18:10銀あんどプーさん，どうもです。
ラーメンレポの写真じゃないみたいですね。
ここもいろいろ進化しようと変えてきてるんですね。
やはりまた行かなきゃ。
RAMENOID | 2017年9月10日 19:20こんばんは。
昨日はお疲れ様でした。
色々とブラッシュアップが進んでるんですね。
改装後行って無いんで、久々に伺わなくちゃ。
kamepi- | 2017年9月10日 19:44こんにちは。
このチャーシューがまた堪りませんね。
確かにこれが頼めると、ビールもいっちゃいますよね。
坦々麺食べたいです。
ももも | 2017年9月10日 20:18こんばんはー
変わったというチャーシュー
かなり美味しくエビスにもピッタリでしたね
坦々は次回のお楽しみですかね＾＾
キング | 2017年9月10日 20:21おばんです。
おっと。
豚バラチャーが復活したようで。
心得ました (笑）
おゆ | 2017年9月10日 22:13おおっ！
スゴイ ‼︎
美味そうなビールとチャーシューですねえ ‼︎‼︎
(笑)
かくみや | 2017年9月10日 22:38おはようございます(*^^*)
チャー盛りが堪らんね～
魚介強めですか。
自分はやっぱ塩からですかね。
としくん | 2017年9月11日 08:27おはようございます。
やはりこのチャー盛りを見るとビールは必須でしょうね！こちらすっかりご無沙汰なので、ブラッシュアップとかは全然わかりませんが、再訪しないとですね。そんなことを言ってすでに半年くらい経ちますが（笑）
poti | 2017年9月11日 09:17こんにちは。
このチャーシューにエビスとは贅沢すぎますよ。
自分の次回は汁なし・・・やっぱり醤油かな。
glucose | 2017年9月11日 20:09
先日はこちらに訪問しました〜(´∀｀)
この日は14:54到着、先客1、担々麺目当てだったのですが直前に麺友さんのSNSでチャーが変わったことを知り表題をポチり、後客4
卓上はBPのみ。
まずは変更されたチャーをアテにエビスでプハ〜✨
肩ロースチャーは厚切りのが2枚で適度な塩気、柔らかくしっとりして肉の旨みとコクを確り味わえてマイう〜♡
バラチャーは厚切りのが2枚で適度な塩気、赤身は確りした肉質で脂身は柔らかく甘みがありナ〜イス⭐︎
どちらも美味しかったですがバラチャーはスープの熱で脂身が汗をかいた状態の方がより旨かったです。
アテとしてセットで付くシナシャク食感のメンマや肩ロースとバラチャーのカットもウマウマで、程よいタイミングで表題をお願いしてしばらく後にご対麺です。
醤油スープに細麺、具はチャーシュー2種・味玉・メンマ・青ネギの麺バーで〜す♬
まずはスープを一口
スープは鶏清湯ベースで魚貝が合わさった甘みのある香り立ちの良い膨よかな醤油味で前回より甘みと魚貝がやや強めに感じました。
この日も分厚い出汁をじんわり味わえてウッマ〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
スープの味見の後は麺を〜
自家製の全粒粉入り平細ストレート麺は茹で加減はジャストでしなやかで歯切れ良く、前回よりも弾力とコシがあるもっちりとした食感がGOOD✨
食後に麺が美味しかった旨を伝えると卵の分量を少し増やしたとのことで日々色々と改良を重ねているみたいですね。
麺の次はチャーとメンマ以外のトピを〜
サービスして頂いた味玉は半熟やや固めで黄身が甘く美味、青ネギは柔らかくて風味良く、どれも秀逸でした（＾∇＾）
すごく美味しかったのでこの日もサクっとKKフィニッシュ！近い内に担々麺を食べに行きたいと思いますが、チャーも気になるのでお酒が身体に残って無ければまたチャーをアテにエビスを頂きたいと思います（笑）
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)