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コメント
昨年とは違うアゴ出汁は良さげですね。
さて、いつ歌いましょうか？
コバト | 2017年9月9日 08:00コバトちゃん こんばんは
いつでもOK。なんかの流れではなく、最初っから持ち込みで長丁場の地方の高校生スタイル希望。ww
atom | 2017年9月9日 17:24atomさん、こんにちは。冷やしにすると全然違うから、そこもまた魅力ですよね。＼_(･ω･`)
しんのすけ | 2017年9月10日 10:43しんのすけさん こんばんは
ちょっと前までは煮干しの冷やしなんて考えられなかったのですが、キレとコクが出ておいしいですね。比較できたのは新発見です。
atom | 2017年9月10日 21:38
飲みのシメ。水曜日22:10。窓から覗いて夜店主に指を一本。丸印が帰ってきたので、入店。こちらの温メニューは昨年に頂いている。今回は冷やしで。
ほどなく配膳。通常、冷やしはスプラウトだが、材料切れのため分葱を所望。
スープ：アゴのスープに醤油ダレ。アブラソコソコ、ちょいとしょっぱめ。
具：分葱
麺：細麺ストレート。よくしまっている。
感想：昨年のアゴはどこかポヤーンとした味わいだったが、今回はガッツリ。もともとアゴ出汁は裏方さんなのであまり風味は強く無いのだが、今年は違う。
お酒を所望したら、比較に温スープを味見させてくれた。なるほど、冷やすことで味がかなり引き締まり、メリハリが効いてくる。全く同じブレンドでは無いだろうが、おもしろい。
美味しゅうございました。
ごちそうさま。