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「ゆず塩つけ麺」@らーめん 本竈 エスパル仙台店の写真2017年9月上旬 久々にこちらを訪問。夕方6時ごろで先客は6名程と寂しい。券売機でゆず塩つけ麺830円とビールの食券を購入。ビールを半分も飲まないうちに丼が登場する。
麺は全粒粉入り自家製太麺。やや固めな茹で加減でツルムチな食感。小麦感があって美味しい麺だ。
つけ汁は鶏豚と魚介のダブルスープ。塩分濃度は高め。深い味わいに柚子も効いて旨いのだが、高めな塩分がマスクして汁そばの時よりももう一歩出汁感が伝わってこない印象。
具は麺上にチャーシュー、メンマ、つけ汁側にネギ。チャーシューは低温調理タイプ。肉の旨みを確りと感じ美味しい。メンマは極太。シャキシャキで旨い。
スープ割はセルフスタイル。ポットに入った昆布出汁で割ってスープ割を半分ほど飲んで終了。ご馳走様でした。また、暫くしたら寄らせてもらいます。

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 9件

コメント

お疲れ様です。

全粒粉の太麺に柚子に効いたつけ汁は美味しそうです。
ビールも合いそうですね!

酒乱 | 2017年9月14日 21:20

こんばんは!

高めな塩分ってのは、ちとツラいっすね…
昆布出汁の割スープで、解消出来なかったのかな?

こんばんは~
つけ汁がショッパーだったのは残念でしたね(^^;)
太麺なので塩味を強くしたのでしょうか、
出汁感がマスクされてしまうのは勿体ないですね。

銀あんどプー | 2017年9月14日 22:17

こんばんは。

オーソドックスな塩つけってところでしょうか。
塩味だとどうしてもしょっぱめになるお店が多いのが難点ですよね。
このメニューなら、メンマは枕木よりも穂先の方がフィットするかなと思いました。

おやす | 2017年9月14日 22:23

こんにちは。

動物と魚介の出汁が、もう少し伝わってくると
なお良かったですね。
こちらの麺、おいしそうです。

ももも | 2017年9月14日 22:28

こんばんは
毎回思うのですが、清水エスパルスと名前似てますよね
柚子好きなのでこらはかなりそそられます!
塩分ちょっと高いのは残念でしたね

キング | 2017年9月14日 23:07

おばんです。

つけ麺につき、カエシを強めに?
好みからはアウトゾーンで、
惜しむらくでしたね。
でも、自家製太麺がイケ麺なのは、
良いですね。

おゆ | 2017年9月14日 23:33

こんばんはぁ~
早くも5回目ですか!
一番点数が高いのはやっぱり海老ワンタン麺ですね。

mocopapa | 2017年9月14日 23:57

こんばんは^^

もう5回目。。。あ、上の方と被りますね。
今年ほど仙台行のない年も珍しくて、ヤキモキしてます(泣)

としくん | 2017年9月15日 00:06

kamep-さん,どうもです。
こちらはお気に入りですね。
ビール飲みながらの美味しいつけ麺……。
ラーメン自粛中の私には,遠い話です(涙)

RAMENOID | 2017年9月15日 06:32

全粒粉入り自家製太麺が
非常にうまそうです!!!

YMK | 2017年9月15日 08:19

おはようございます。
ショッパーで出汁が感知しにくかったのは残念でしたね(>_<)でも、駅近でこれが食べられるのは便利ですね♪

poti | 2017年9月15日 08:28

おはようございます
こちらに気軽に行けて良いですね。
一度は行こうと思ってます。

イケちゃん | 2017年9月15日 09:21

駅が近いので便利ですよね。
個人的には新幹線の待ち時間に便利だと思ってます

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年9月15日 09:32

こんにちは。

こちらだいぶ落ち着いて混雑しなくなったようですね。
駅ビルにありながらビルの中から行けないロケーション。
初訪では絶対にまっすぐにはたどり着けないと思います。

glucose | 2017年9月15日 09:33

シャバなつけ汁で太麺だとある程度ショッパになりますかね、、、
仙台でユックリ呑み食いしてみたいです〜〜

かくみや | 2017年9月15日 09:34

こういうシャバ系の
塩つけ、好きなんですよね。
都内ではあんまりありませんし・・・

ビール片手で・・・いいっすね~

こんにちは〜。
柚子塩のつけ麺..良いですね!
柚子塩を置いているお店って少ないですが、
ハマると旨旨なンですよね〜(´∇`)♪

よっしーR | 2017年9月15日 11:13

惹かれるネーミングですが、
塩分高めは残念でしたね (^^;;

NORTH | 2017年9月15日 13:06

こんばんは!

杜の都仙台、なんか全てが旨そうに見えますね‼️w
シャキシャキメンマで私も一杯やりたいです!