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20170906 11:40 以前より外回り中に気になっていたこの店を丁度昼時に通りかかったので…駐車場に車を止め初訪問 店内客2組4人、主題を券売機で求めカウンター席に着き注文、間もなく着丼…嬉しいですね～◎スープ:黒く透き通ったスープにコッテリ気味の油、出汁は鶏ガラメイン+魚介系でしょうか?、表面の油は節系の油だと思います。熱々でさっぱりしていて美味しいです。◎麺:細縮れ麺、茹で加減はやや硬め、好みの硬さです。スープを良く絡み熱々感が良いです。◎叉焼:直径10cmほどの肩ロースでしょうか?肉質が良いです。少々歯ごたえを感じますが、肉の味がしっかりしています。◎具:メンマ・海苔・刻みネギ、メンマは出汁で良く煮込まれ美味しいです◯。上質な海苔も良いです。◯総合:スープの表面に乗った油で熱が逃げにくいのでしょうか、最後まで熱々で食せました。良くまとまった逸品です。◎ご馳走さまでした。
麺じぃ
kaz-namisyusa
もんど
カズオ
一徹
スープ:
黒く透き通ったスープにコッテリ気味の油、出汁は鶏ガラメイン+魚介系でしょうか?、表面の油は節系の油だと思います。熱々でさっぱりしていて美味しいです。◎
麺:
細縮れ麺、茹で加減はやや硬め、好みの硬さです。スープを良く絡み熱々感が良いです。◎
叉焼:
直径10cmほどの肩ロースでしょうか?肉質が良いです。少々歯ごたえを感じますが、肉の味がしっかりしています。◎
具:
メンマ・海苔・刻みネギ、メンマは出汁で良く煮込まれ美味しいです◯。上質な海苔も良いです。◯
総合:
スープの表面に乗った油で熱が逃げにくいのでしょうか、最後まで熱々で食せました。良くまとまった逸品です。◎
ご馳走さまでした。