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「あら炊き塩らあめん830円(大盛無料)」@麺屋 海神の写真9/4(月)16時20分頃先客0後客6
この日は公休~♪
久々に終わりのないスパコンお勧め店攻略へw
ほんとは入谷の煮干のお店にと思ったのですがあっけなく寝坊(笑)
JR新宿駅東南口出てすぐのコチラへ初訪問です。

オープン10分前に到着し、定刻通りオープン。
※オープン時間が店舗情報と違っていたので更新させて頂きました。

女性店主さん?、男性店員さん4名の5名体制。
表題を口頭にて、大盛無料とのことで貧乏性発動が(汗)
前日深夜番頑張ったご褒美と言うことで…w

2分程と高速で到着!
では、頂きます(。-人-。)

■スープ
洗面器サイズの丼にたっぷりのスープにテンションが上がりますねw

日や季節によって炊いたあらが異なるようで、当日は『真鯛・穴子・魴鮄(ホウボウ)・平政・平目』と達筆な字で書かれた半紙が壁に貼ってあります。
まぁ、私などにそれぞれを感知できるわけありませんし、こういった案内はとても助かる次第です(笑)

これだけのあらを使ってますが臭みなど皆無。
スッキリしつつもとても奥深い旨味が味わえ、塩気もまろやかかつ穏やかでグイグイレンゲが進みますねーw

塩分は最後までジャスト、熱さはアッツアツです。
個人的に熱さ抑えめの方がもっとダシ感を味わえそうな印象でした。

■麺
中細ストレート麺です。
店頭に豊華食品 特選小麦粉使用の木札がありました。

少し柔めの茹で加減で、プツムチッとした食感で麺肌はとても滑らかでしなやかさもあり、啜り心地も良いですねー。

麺量は体感230グラムぐらいかと思います。
デフォは150グラムぐらいでしょうか。

■具材
つみれは2種。
白色の方は軟骨入りの鶏つみれで、濃い肉の味わいにピリッと薬味が効いて軟骨のコリコリ感も良くメチャウマ。

ピンク色の方は鱈すり身の海老つみれで、粗めに刻んだ小海老のプリッとした食感、つみれ自体はふんわりしていて海老の風味もすり身の旨味も充分でこれもメチャウマ。
双方スープとも良く合ってます。

薬味は白髪ネギ、針生姜、ミョウガ、刻み大葉、糸唐辛子。
各々の香味や食感がどれも良いアクセントで、個人的には刻み大葉がベスト。


サクッと完食でーす!
スープは完飲自粛で少しお残しごめんなさい<(_ _*)>


とても美味しかったです!!
唯一はコスパでしょうか、大盛無料なしでデフォ730円なら大台も見えそうでした。
接客もハキハキして好印象です(*^^*)

■おまけ
退店時に限定の貼り紙が店頭にあることを気付いたのは後の祭り…。
『冷やしあさりらぁめん』とのことで、食べたかったですねーーー!
お値段は4桁の記憶しかないです、申し訳ありません…。
提供期間も書いてなかったので、狙われる際はご注意の程を。

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした!!

投稿 | コメント (28) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんな時間に、塩対応さん身体壊さないでね!

虚無 Becky! | 2017年9月7日 04:14

>>Beckyさん
おはばんわー!
こんな時間にまでありがとうございます<(_ _*)>
Beckyさん、お互い様ですよ(笑)
身体は元気ですが、お腹回りがいよいよ危険信号出始めたのでラー活以外の時間で絞ります!w

塩対応 | 2017年9月7日 04:25

おはようございます
スパコンのお店巡りしようかなと
以前思ったことありますが、行っても結局
違う所がおすすめされるので止めてしまおました
大盛り無料なら仕方ないっす!
自分もそうなので\(^o^)/
深夜番おつか

キング | 2017年9月7日 05:44

一度行ってみたいと思っているのですが、
新宿へ行くとついつい違うお店に行ってしまいます (^^;)

NORTH | 2017年9月7日 05:59

あっ、お疲れ様でした!
支度してたからか、ちゃんと打ったつもりが。。。
すいません

キング | 2017年9月7日 06:20

おはようございます!

後半のメッセージ、しかと受け取りましたよ!w
何とか行ける様に、頑張ります‼️m(_ _)m

こんにちは。
お高めですが、好評ですね。
未訪問なんですが、覚えておきます。
入谷は冷やし狙いでした?
その冷やしは終わっちゃいましたね。

おゆ | 2017年9月7日 08:13

こんにちは(*^^*)

自分も狙ったまま未訪なんです。
ちょっとお高めですが、やはり美味しそう。

としくん | 2017年9月7日 08:40

以前、冷やし旅で伺いました。
こちらは駅近くで便利ですよねー。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年9月7日 08:50

こんにちは
こちらは鮮魚系のはしりのお店ですよね。
最初、池袋でオープンしたころ2~3度伺いました。
新宿は1回かな。鮮魚系ヘタレな私でも大丈夫なので臭みは皆無。
昔は結構 塩分高いなぁと思ったのですが、今はジャストの様で。
昔に比べて値下がりしたような?

mocopapa | 2017年9月7日 12:41

こんにちは
遅い時間までやってるんですね。
肉団子とつみれが美味しそうです。
ハムスターみたく両方の頬っぺたに詰め込んで、幸せを噛み締めてみたいです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年9月7日 13:31

こんにちは〜。
臭みのないアラスープは美味しいですよね〜(´∇`)♪
似たようなお店が川越の駅近にありますが、
コチラのインスパなのかな?w
このスープは柚子胡椒がメッチャ会いますよ^^

よっしーR | 2017年9月7日 14:57

こんにちは

穴子のお出汁?穴子のアラなのかな?
穴子の身も欲しいような気もしちゃいました(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年9月7日 15:22

こんばんは。
此方の淡麗スープ良いですね〜
温度が高過ぎは味の感度が下がるので温度コントロールは重要ですね。

kamepi- | 2017年9月7日 17:04

池袋にかつてお店が出た時はそのしょっぱさに参りました(笑)
今は池袋は別なところに復活しましたよね。新宿は2度くらい行ったかなくらいです。
>『冷やしあさりらぁめん』とのことで、食べたかったですねーーー!
私もけっこうこういうことやっちゃうんですよ。
わりとあきらめ早い方なのでするに忘れます。

mona2 | 2017年9月7日 17:33

>>キングさん
こんにちわー!
普通は途中で止めますよねw
私も遠方ばかりになったら滞ると思います、すでに3つほど出てきてますが…w
つい麺好きだと断り難い悪魔の誘惑です(汗)
乙ありです<(_ _*)>

塩対応 | 2017年9月8日 16:44

>>ノースさん
こんにちわー!
数駅の範囲内に良いお店がここぞとばかりにひしめき合ってますからねーw
一通り回ったら私も自分好みのお店に通いたいです(*^^*)

塩対応 | 2017年9月8日 16:46

>>キングさん
わざわざご丁寧に(笑)
ありがとうございます(*^^*)

塩対応 | 2017年9月8日 16:46

>>いっちゃんパパさん
こんにちわー!
ほぼいっちゃんパパさん宛てみたいな物です(笑)
冷やし100杯達成へのラストスパート頑張って下さい(*^^*)

塩対応 | 2017年9月8日 16:48

>>おゆさん
こんにちわー!
お高めも作り込みのレベルの高さで帳消しですね。
入谷は特に狙いはなかったですね、とにかく初訪問したいという強い願いがありますw
冷やし終了の情報わざわざありがとうございます<(_ _*)>

塩対応 | 2017年9月8日 16:50

>>としさん
こんにちわー!
おや狙って未訪とは珍しいですねw
鮮魚出汁が好きな方は響くのかなぁと思います。
評価低めなのが少し不思議ですね、私は好きな味わいですよ(*^^*)

塩対応 | 2017年9月8日 16:52

>>まるさん
こんにちわー!
冷やしは恒例のようですね、羨ましいですw
駅近くで便利ですが、最寄りの改札が最初わからず田舎者は困り果てましたよ…w
なので、あえて改札口をレビューに入れてみました(笑)

塩対応 | 2017年9月8日 16:54

>>モコさん
こんにちわー!
おー、すでに数回行かれてましたか。
臭みが全くないのは丁寧に出汁とってる証拠ですよねー。
私が食した時は塩分は気にならなかったですね。
昔は値段↑だったのですか、それで評価が割れていたんでしょうか。

塩対応 | 2017年9月8日 16:58

>>あらチャンさん
こんにちわー!
都内中心部らしい営業時間ですよね。
双方私はかなり美味しく頂けました(*^^*)
両方の頬っぺたに詰め込む贅沢な荒業は貧乏性の私にはできません(笑)

塩対応 | 2017年9月8日 16:59

>>よっしーRさん
こんにちわー!
これだけ鮮魚の食材使ってですから美味しさも一入です( ̄▽ ̄)
壁の張り紙見た瞬間私も同じことを思いましたよ(笑)
柚子胡椒はそういえば、店員さんに言えば出してくれるみたいでしたね。
うーん、確かに薬味がすこぶる合いましたし間違いなさそうです(*^^*)

塩対応 | 2017年9月8日 17:03

>>コウスケさん
こんにちわー!
恐らく骨が主体ではないでしょうかw
身はお高いですからねーw
あらを無駄にせず美味しいスープもできて一石二鳥ですね( ̄▽ ̄)
身はお寿司で食べたいです(笑)

塩対応 | 2017年9月8日 17:10

>>kamepi-さん
こんにちわー!
透明度がまたそそられますよね(*^^*)
味の感度!その言葉をレビューに乗せたかったです…orz
温度で感じる味わいが違うのもラーメンの醍醐味の一つですよねー。

塩対応 | 2017年9月8日 17:14

>>もなさん
こんにちわー!
私も初訪問は池袋と思ってたのですが移転されてたんですね…。
ふらっと入って周りを見渡さずにいたら私もやってしまいました(汗)
私も表題で満足できたので忘れて麺友さんに託します(笑)

塩対応 | 2017年9月8日 17:16