Item: トナリ 越谷レイクタウン店
Rating: 77
Author: RAMENOID

77点

RAMENOID

巨大商業施設のフードコートにて

ラーメン自粛期間に入っている。
この日は，運動のためイオンレイクタウンでお散歩。
けっこう歩き，カロリーを消費したので，フードコートで久しぶりの一杯を。
「ジャンクガレッジイオンレイクタウンmori店」という手もあるが，二郎系は来年までお預けと決めているし，野菜補給も兼ねてこちらへ。
実は，この店ということではなく，「トナリ」さん自体が初訪である。
ということで，今さら初訪その４。

単品にしようと思っていたのだが，標記セットメニューは，タンメンに餃子と唐揚げが付いてタンメン＋160円の890円と，とてもお得なのにめまいがし，つい手が滑って券売機のボタンを押してしまった。
まあ，久しぶりのラーメンなので。
カウンターでお兄さんに券を渡すと，ブザーが渡されたので，フードコートのテーブルで待機。
ちょっとのぞいた厨房では，高校生ぐらいに見えるお姉さんが２人，一生懸命にラーメンを作っていた。
大丈夫か……？
しばらくして提供されたのは，けっこうボリュームのある，タンメンカラアゲギョウザセット。

麺は加水を抑えた感じの平打ち太ストレート。
茹で具合はジャストで，もちっとした食感の歯応えのある麺だ。
味わいは違うが，形状と食感だは二郎系っぽい。
これはけっこう平打ち好きの私のハートをヒット。
スープは，炒めた肉野菜の旨味が溶け込んだ，白濁シャバ塩。
動物系の旨味がしっかり効いていて，塩分濃度もジャスト。
見事なマニュアルだ。
具は，炒め野菜，かまぼこ，おろし生姜。
野菜は，キャベツ，もやし，ニンジン，ニラ等がバランスよく入っていて予めブラペが振られている。
こんな業務形態では鍋振りはしてないのだろうが，炒めた感はしっかりとある。
炒める機械でもあるのかな？
もちろん，鍋振り職人の炒めるものとはレベルが違うが，油も抑え気味だし，自粛期間としては悪くない。
おろし生姜が付くのが一つの特徴。
スープに溶け込ませると，一味違ってくる。
麺量は150ｇほどだと思う。
餃子と唐揚げは冷凍ものだと思うが，たった160円プラスで，大きめな餃子が３個，カラッと揚げられた竜田揚げ風の唐揚げが２個付くのは嬉しい。
そこそこ美味しいしね。

とてもよくできたフードコートタンメンセット。
このレシピで，達人がしっかりと鍋を振って作ったら，さぞかし美味しいだろうと思った。
本店も行ってみたい。
採点はＣＰの良さを考慮し，これくらいで。

蛇足；二郎系多数を含め，55杯食べた８月。
９月は今日現在までで４杯。
ああ，らーめん食べたひ……。